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主题：【讨论】有谁做过瓶装水中的BHT？

浏览0 回复3 电梯直达
sjw428
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发表于：2008/01/15 21:04:21 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天接到一个客户要做瓶装水中的BHT，本身这个是脂溶性的东西，瓶装水做的意义何在？
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2008/1/16 0:06:49 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
bht = 防止食物酸化的安定剂。 bht本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。
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闲鹤野云
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2008/1/16 0:11:43 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 chy813 发表:
bht = 防止食物酸化的安定剂。 bht本身即是一种致癌物质,会引起肝肿大、染色体异常以及降低繁殖率。

其实专家讲的食物酸化应该是脂肪哈变活酸化成游离脂肪酸造成的。BHT是一种抗氧化剂，水中一般不需要，除非加脂肪才需要。当然高含量的BHT会有致癌性。应该作为品控指标之一。气相色谱可以测得。
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jyjyzh
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2008/1/22 11:32:45 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用什么方法做,可以提供吗?
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