三、在整个食品安全追溯系统中,RFID所起到的作用主要在哪些方面?因为对于整个追溯系统而言,它包括的方面比较广泛,包括食品生产—流通—消费服务等过程的全程监管。
如上所述,RFID技术在食品安全追溯体系中所发挥的作用主要是在基本不影响生产作业效率的前提下,快速、自动、准确地采集各种信息,以保证追溯的可能性和有效性。例如:在牲畜饲养过程中,以牲畜个体为单位地记录检疫、喂料等等信息时,就必须首先实现对于牲畜个体的自动识别。在牲畜饲养场的环境下,使用条码技术几乎没有可能性,RFID技术的抗污损能力使之成为首选。再比如,在食品仓库中必须确保库存物品在规定的效期内先进先出,这样就要求对库存物品进行精确的定位管理。同时,食品通常需要保存在冷库中,低温环境对于通常仓库中所使用的条码技术有着很大的影响,难以正常发挥作用。更何况,即使在普通的物流仓库中,也在逐渐地引入RFID技术在提高作业效率的同时减少甚至排除条码技术不得不依赖于人工干预所不可避免形成的差错。在冷库环境下,RFID比条码具有更大的优势。
另外,在食品供应链上对于作业准确性的要求也大大高于普通货物,作业过程中的差错,不仅会带来查错、纠错以及反向物流等一系列成本,还有可能因食品超过效期或者被污损等等造成更大的损失。因此,采用RFID技术的意义和作用将会更大。
四、您所接触到的RFID在食品安全领域的应用事例能否列举一个,对RFID技术在其中所发挥的作用加以说明,比如解决了哪些问题,实现了哪些目标等。