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主题：【求助】求教几种物质的阈值

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woni1978
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发表于：2009/07/28 16:39:38 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
单位检测几种醛类物质，需要查阅他们的阈值，请各位高手帮忙查一下，或者告诉小弟怎么查也行！谢谢！！！！！2-甲基丙醛    2-甲基丁醛    3-甲基丁醛    戊醛    己醛    糠醛    3-甲硫基丙醛    苯乙醛   
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2009/7/29 12:42:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 woni1978 发表:
单位检测几种醛类物质，需要查阅他们的阈值，请各位高手帮忙查一下，或者告诉小弟怎么查也行！谢谢！！！！！2-甲基丙醛    2-甲基丁醛    3-甲基丁醛    戊醛    己醛    糠醛    3-甲硫基丙醛    苯乙醛   


你是要查气味阈值还是口味阈值？
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2009/7/29 13:48:16 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
口味阈值，嗅味阈值都可以，谢谢！！！！
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2009/7/29 14:06:51 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 woni1978 发表:
口味阈值，嗅味阈值都可以，谢谢！！！！

8月5号左右帮你查查(最近不在家).
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2009/8/5 11:12:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问有知道的吗？哪位大哥回来了吗？
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2009/8/5 12:41:02 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 woni1978 发表:
单位检测几种醛类物质，需要查阅他们的阈值，请各位高手帮忙查一下，或者告诉小弟怎么查也行！谢谢！！！！！2-甲基丙醛    2-甲基丁醛    3-甲基丁醛    戊醛    己醛    糠醛    3-甲硫基丙醛    苯乙醛   


下列香料在水中的香气和味道阈值（20C）单位：μg/kg

名称---------香气阈值-----------味道阈值

2-甲基丙醛---0.1-2.3   
2-甲基丁醛---1   
3-甲基丁醛---0.2-2--------------170   
戊醛---------12-42   
己醛---------4.5-5    -------------16-76
糠醛---------3000-23000--------5000   
3-甲硫基丙醛--0.2   
苯乙醛-------4

资料来源：孙宝国等“食用调香术”，化学工业出版社
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