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主题：【讨论】粉丝食品行业使用便携式近红外的潜在优势

浏览0 回复12 电梯直达
闲鹤野云
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发表于：2009/11/23 11:41:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：100积分 状态： 未解决
最近到烟台出差，跟随加拿大豆类作物协会的一个代表团，参观访问位于招远的多家龙口粉丝生产企业。作为一个传统的行业，龙口粉丝已有300多年的历史，因在龙口港出口而得名，其实主要在招远附近生产。过去龙口粉丝主要通过绿豆淀粉生产，现在主要通过豌豆淀粉生产。所用豌豆不仅有国产豌豆，也有大量进口的加拿大黄豌豆和绿豌豆。生产工艺也从传统的盆盆灌灌，发展到现代化的自动不锈钢和机械生产。但传统工艺的原理仍在使用，生产过程还有很多环节需要老师傅的个人经验。在原料选择、泡豆、淀粉纯度、蛋白质量、粉渣淀粉跑漏、成品粉丝质量监控以及制粉过程质量中人为影响太大，如何通过近红外设备尤其是在线和便携式近红外设备监控这些过程，对于企业的质量控制、产品稳定性和降低成本至关重要。对于监管部门来讲，有这样的设备，对于检测产品中淀粉的种类、比例、质量以及违禁物质的添加控制都有现实意义。
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闲鹤野云
ruojun
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2009/11/23 12:28:08 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前正做一些研究，建立模型，看哪种设备更合适
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无名
lotus_sum
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2009/11/23 18:01:11 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:
目前正做一些研究，建立模型，看哪种设备更合适



期待分享ruojun老师的研究成果，俺是只能关注，而无法参加了！
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闲鹤野云
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2009/11/23 21:33:46 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 环化顾问-环保兄(lotus_sum) 发表:
原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:
目前正做一些研究，建立模型，看哪种设备更合适



期待分享ruojun老师的研究成果，俺是只能关注，而无法参加了！


不过这样的研究需要的费用不少的,至少设备费就不少的.
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yuduoling
yuduoling
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2009/11/24 8:18:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
期待研发成果哦
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睦惜
capezx
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2009/11/24 8:24:41 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
老版涉猎广泛啊~~加油
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快乐
ynsfeed
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2009/11/24 13:09:39 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率
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闲鹤野云
ruojun
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2009/11/24 17:24:52 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率

我初步的想法是根据企业标准和国家标准，对主要的指标在企业实验室检测后留样，然后带便携近红外设备采集光谱，建立模型后逐步改善，再让企业购买设备使用建立的模型进行现场的快速鉴定和评价。
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领导来了
tnbvv
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2009/11/25 9:17:49 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
闲鹤野云
太强大了，近红外的先驱
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jerrywu22
jerrywu22
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2009/11/26 11:31:17 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
期待分享ruojun老师的研究成果，最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率俺是只能关注，而无法参加了！
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闲鹤野云
ruojun
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2009/11/26 21:44:16 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jerrywu22(jerrywu22) 发表:
期待分享ruojun老师的研究成果，最主要的是生产企业在方面的数据库建得如何，完美与否，直接影响用户的使用质量和效率俺是只能关注，而无法参加了！

的确如此，企业每年检测很多样品，如果数据准确，样品采集和保存合理，我们就可以用便携式近红外设备扫描采集光谱，然后建立相应的模型。先试试吧。
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