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主题：【求助】乳粉中糊精的检测方法。

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发表于：2010/06/30 19:10:01 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

如题：求助乳粉中糊精的检测方法。
非常感谢。

该帖子作者被版主 天天洗碗加 3积分， 2经验，加分理由：鼓励在本版发帖求助

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2010/6/30 19:38:54 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

版友可在本版进行搜索，关于糊精检测的讨论帖很多的

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2010/6/30 19:39:23 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原理
浊度法检测原料乳中的糊精含量，首先通过离心除去牛乳中脂肪，在加入沉淀试剂除去蛋白、肽和低聚糖等干扰物质，制备澄清透明待测乳清液，加入无水乙醇使糊精结晶形成悬浊液，该悬浊液的吸光度与糊精掺入量有关。
药品及试剂
冰乙酸、糊精检测试剂（DH 试剂：分析中心配制）、无水乙醇。

该帖子作者被版主 binglang1985加 5积分， 2经验，加分理由：应助有奖

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2010/6/30 19:39:47 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

操作方法
取待测样 10ml 于平皿或烧杯（规格 50ml）中；加 0.46ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加 1mlDH 试剂，边加边摇，充分混匀；用定量滤纸过滤，收集 1.5ml 的滤液于试管（规格13×130）中，加入 4.5ml 无水乙醇，摇匀。
结果判定
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
备注
为了保证检验结果的可靠，检测样品同时做阴性空白对照。阴性空白统一使用进口合格的新西兰奶粉做成 12%的复原乳。
糊精的定量检测每个月进行一次，与定性检测作对比，同时做曲线。

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2010/7/1 13:49:28 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xinghaihai(xingzhenhai) 发表:
操作方法
取待测样 10ml 于平皿或烧杯（规格 50ml）中；加 0.46ml冰乙酸，边加边摇，充分混匀后，再加 1mlDH 试剂，边加边摇，充分混匀；用定量滤纸过滤，收集 1.5ml 的滤液于试管（规格13×130）中，加入 4.5ml 无水乙醇，摇匀。
结果判定
逆光观察浑浊度：产生白色浑浊现象，判为糊精阳性；澄清透明判为糊精阴性。
备注
为了保证检验结果的可靠，检测样品同时做阴性空白对照。阴性空白统一使用进口合格的新西兰奶粉做成 12%的复原乳。
糊精的定量检测每个月进行一次，与定性检测作对比，同时做曲线。

这个不是含量的检测方法

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