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主题：【讨论】鸡蛋的蛋白质含量到底有多高？

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去年冬天
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发表于：2010/07/03 11:15:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
之前好像在哪看到一个贴，说蛋白的蛋白质含量几乎为100%，也就是说鸡蛋的蛋白全是蛋白质。感觉有点可疑，真的有那么高吗？刚刚百度了一下，上面的数据是蛋白的蛋白质为13%。两个数据差好远哦。不知道有没有坛友们做过？
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2010/7/3 11:57:06 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
100%是不可能的，水分所占的百分比应该最高。
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lj-1987
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2010/8/24 12:53:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该不低，也易吸收，是补充人体蛋白的好东西
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雾非雾
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2010/8/24 13:31:13 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100816/2722078/
这个贴是鸡蛋的营养比例，蛋白质13.3g/100g应该是差不多的。
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快乐
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2010/8/24 14:07:47 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100816/2722078/
这个贴是鸡蛋的营养比例，蛋白质13.3g/100g应该是差不多的。


这个值与我们同事测的差不多，只是硒太高了。
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去年冬天
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2010/8/25 8:37:58 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 雾非雾(mcds) 发表:
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20100816/2722078/
这个贴是鸡蛋的营养比例，蛋白质13.3g/100g应该是差不多的。


学习了一下，感觉上面帖子里数据蛮真实
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