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主题：【求助】大型饭堂如何建立食品化验室

浏览0 回复12 电梯直达
去年冬天
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发表于：2010/07/05 18:14:33 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大型饭堂建立食品化验室的前提条件是什么啊？需要什么样的硬件设备，人员又要有什么资历等，等待高手的帮忙，先谢谢了！
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2010/7/5 20:08:56 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有必要吗？
我们有5000人，定期委托检验
另有2台冰箱，预留2天食物待查（出事)
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工农兵
gongnongbing
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2010/7/5 23:51:32 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 去年冬天(7336167) 发表:
大型饭堂建立食品化验室的前提条件是什么啊？需要什么样的硬件设备，人员又要有什么资历等，等待高手的帮忙，先谢谢了！


食堂自己建立化验室，规模够大，不过，还是想不出，食堂为什么建实验室。
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工农兵
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2010/7/5 23:53:14 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
频次不高的话，建议还是委外。

对于人员资历，没有太多的要求。看食堂侧重于哪方面。

单纯用于检测，无所谓。

需要专研、研制，就需要高学历的人才。
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小卢
luxw
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2010/7/6 13:27:14 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是接外来活呢？
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在路上
ligang1981
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2010/7/6 15:49:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
定期抽样送外检，食物冰箱留存2、3天，不出现问题就可以倒掉了。
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cyh818104
cyh818104
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2010/7/7 9:40:47 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有条件有实力的大型饭堂还是有建实验室的。小肥羊配送中心就建有实验室，主要有农残药残等。
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2010/7/8 17:59:33 Last edit by gongnongbing
qqqid
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2010/7/7 14:16:09 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大型饭堂自己建立食品化验室，只能做内部质量控质，好象投入太大了。
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mark.ma
403771681
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2010/8/16 14:44:06 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
委外节约成本。
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明
mingzhi0302
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2010/8/16 15:06:01 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
委外检测比较好，如果自己做检测费用有点高
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sdz123
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2010/8/28 17:35:42 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
食堂建实验室?只有军队才有这个可能吧?
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