专家说法
是否有机全凭商家诚信
“一般市民无法判断天价食品是否为有机食品,全凭商家的一种诚信。”福州大学有机分子设计与合成化学研究所所长袁耀锋表示,有机食品是指按照国际有机食品标准要求,并通过独立机构认证的环保型安全食品。
有机食品包括有机原料、有机过程、有机跟踪、有机认证。
据介绍,以上最易做到的是第四个,其次是第三个,最难的是第一个。为了满足消费者心理,商家往往愿意花大力气去搞所谓的“认证”和“跟踪”,而对有机原料和有机生产过程(全程不打农药、不施化肥、不搞反季节、不搞转基因、不用添加剂、不用除草剂等)则不愿意花工夫。最关键的是,“认证”和“追踪”来得容易,有更大的蒙蔽性,而认真遵守有机食品生产的工艺流程,费工、费时、投入大、见效慢。