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主题：【求助】食品中膳食纤维的检测（按国标）

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铃兰1985
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发表于：2018/02/28 13:53:08 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有按照国标GB5009.88-2014测过食品中总膳食纤维的同仁吗？求指教
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2018/2/28 15:22:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
做过饼干中的膳食纤维
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铃兰1985
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2018/2/28 15:24:06 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 ningmeng(ning-meng) 发表:
做过饼干中的膳食纤维
用仪器测的吗？还是人工测？如果人工测，做总膳食纤维、可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维多长时间？
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yy_0324
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2018/3/1 11:08:01 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》，部分代替GB/T 22222-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法一液相色谱法》，规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)，适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
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铃兰1985
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2018/3/1 11:49:44 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yy_0324(yy_0324) 发表:
《食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定》代替GB/T 5009.88-2008《食品中膳食纤维的测定》，部分代替GB/T 22222-2008《食品中膳食纤维的测定酶重量法和酶重量法一液相色谱法》，规定了食品中膳食纤维的测定方法(酶重量法)，适用于所有植物性食品及其制品中总的、可溶性和不溶性膳食纤维的测定，但不包括低聚果糖、低聚半乳糖、聚葡萄糖、抗性麦芽糊精、抗性淀粉等膳食纤维组分。
请问您测过吗？
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