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主题：【讨论】干制的蔬菜、食用菌中六六六、滴滴涕等农药残留的检测

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我是风儿
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发表于：2018/02/28 14:31:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
经常有接到干制的样品，我们平时做蔬菜、水果中的六六六、滴滴涕等农药残留时一般指的是新鲜的蔬菜、水果，不过执行标准 比如GB23200.8-2016、GB 23200.12-2016 食品安全国家标准 食用菌中440种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法并没有写明蔬菜、水果，食用菌样品是新鲜的或者是干制的样品，很明显干制样品是不行的。
但是干制样品与新鲜样品由于称取量不同，所以它们的检出限肯定是不一样的，或者你们干制的样品要按照1：9比例复水后再按照新鲜的样品进行实验吗？
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mcds
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2018/2/28 15:36:02 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
干制蔬菜按正常称样（由于之后需加水浸泡所以可能要适当减小称样量），称样后加入适量水浸泡后再进行以后的提取等步骤即可。
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DeeperBlue
yangdeyuan
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2018/2/28 17:48:07 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
明显地，干货执行鲜货同样的限量标准的话，不利。比如，100斤的蔬菜，晒干后只有20斤，所含农残（的绝对量）几乎没有变，但按同样的限量标准，干货就很可能超标了。
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我是风儿
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2018/2/28 18:54:41 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
楼上二位说的都没有错，现在问题的关键是做干制品时你们的复水比例是多少，要写入作业指导书中吧
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zyl3367898
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2018/2/28 21:05:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
标准里面没有说加多少水吗？
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2018/3/1 18:23:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zyl3367898(zyl3367898) 发表:
标准里面没有说加多少水吗？
没有说，但是应该要加水进行复水试验，写入作业指导书中，比如食用菌GB23200.12称样量是20克，很明显有进行复水的，否则干香菇称20克分析，基线脏乱的很
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ghx5558
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2018/3/2 10:27:07 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
一、从实验室管理上讲，方法选择必须选择一个认证的方法，否则应该超范围。二、从实际检测上讲，其它方法是可以拿来借鉴的。或者做个方法偏离程序。三、客户的要求是最高的。和客户沟通下，让他来确认和认可。
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zyl3367898
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2018/3/3 21:35:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
复水后称20克，还是称干样20克，再复水？
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