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主题：【求助】酸奶的发酵基料如何检测糖度

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wuchubuzai
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发表于：2019/05/31 17:12:55 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们现在测糖度是离心后，取上清液用糖度计检测的，但是基料用这方法检测不了，有人测过吗，求助
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senke
lifen4607
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2019/5/31 18:11:29 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
查一下文献吧，可否将方法变通一下？溶解后离心
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