实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8075436今日发帖：13 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【已应助】样品经过腌制和晾晒总氮含量怎么变化

浏览0 回复2 电梯直达
Ins_25b7dced
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2020/12/17 16:43:16 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
凯式定氮测定肉样中的总氮含量，同一块肉在经过腌制和晾晒后总氮含量是不是应该略微降低，会不会有什么反应使得总氮含量升高？最后蛋白质降解指数会不断升高？
推荐答案：sdlzkw007回复于2020/12/18
简单粗暴的说就是晾晒后，水分流失后，其他组分相对升高了。
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 定氮仪、凯氏定氮仪、Dumas定氮仪 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
深蓝
mitsumi
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2020/12/18 15:50:17 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
帮你转到食品相关板块
赞贴
1
收藏
0
拍砖
0
举报
sdlzkw007
sdlzkw007
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2020/12/18 20:44:20 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
简单粗暴的说就是晾晒后，水分流失后，其他组分相对升高了。
登录后查看全部精彩内容
赞贴
1
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 样品经过腌制和晾晒总氮含量怎么变化
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁