如果维生素C作为营养强化剂允许添加到普通食品的类别中,根据GB28050《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 》的5.3当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时,可使用附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。
附录D中,D16 维生素C
维生素C有助于维持皮肤和黏膜健康。
维生素C有助于维持骨骼、牙龈的健康。
维生素C可以促进铁的吸收。
维生素C有抗氧化作用。
所以在允许使用的食品类别声称维生素C有抗氧化作用是可以的。