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主题：【原创】【我们不一YOUNG】GC-O中稀释至阈值--香气萃取稀释分析（AEDA）

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发表于：2024/07/11 14:10:46 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

GC-O中稀释至阈值--香气萃取稀释分析（AEDA）



为了更好的收集和处理GC-O数据，评价单个风味气味活性物质对整体风味气味的贡献大小，获得更好GC-O结果。有不同检测技术对香味进行强度分析。其中阈值稀释分析法是一种很好而有效的常用GC-O测定方法----AEDA。

香气萃取物稀释分析（AromaExtraction Dilution Analysis或AEDA）是对样品萃取物进行逐步稀释，并通过GC-O对每种稀释进行分析。稀释比例常用的是两倍不断稀释，例如1：2，1：4，1：8，1：16，1：32…1:512…等比例。亦有1：3，1：9，1：27…等稀释。甚至1：10，1：100等比例稀释。然后进行GC-O香气测定，直到此化合物无法闻到。

风味稀释因子(FD) = 仍能感觉到气味的萃取液的最大稀释度。

通常是把量化样品中气味活性化合物的气味效力。
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