实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8034202今日发帖：690 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品常规理化分析
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】请教关于油炸食品的问题

浏览0 回复1 电梯直达
lanying99
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2019/07/17 16:04:13 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
检测熏鱼的过氧值和酸价已经三个月了，但是所得到的值都没有什么变化，请问是什么原因？
注：
1.鱼经过高温油炸浸酱油外，没有添加其他产品
2.制成熏鱼后立刻进行密封保存
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
senke
lifen4607
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2019/7/17 23:31:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是你的密封保存做的非常好。检测过氧化值和酸价主要是保证油炸食品的货架期，你应该做下加速试验，就是在高于常温的条件下保存，观察各指标变化。你已经测了3个月了，应该继续下去，同时进行下加速试验。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
猜你喜欢 最新推荐 热门推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁