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主题：【已应助】已经腐败的水产品中组胺检测为未检出，合理吗。

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冰饼兵
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发表于：2020/05/19 06:18:04 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
已经腐败的水产品中组胺检测为未检出，合理吗。
推荐答案：快乐回复于2020/05/24
我知道 的是：常用组胺的含量来衡量水产品的新鲜程度。越新鲜的组胺含量就越少，也就是说组胺的含量与水产品的新鲜程度成反比。90以下的新鲜 ，90-120的为中度新鲜 ，120-150的为不新鲜 ，150以上的有腐臭味
组胺是组氨酸遇到富含组氨酸脱羧酶的细菌（如摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌、埃希氏大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等）污染后引起的鱼肉或鱼粉中的游离组氨酸发生氨基酸脱羧反应产生的一种生物胺。
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2020/5/19 9:46:57 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你的检测方法对不嘛，和空白比对呢，
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hujiangtao
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2020/5/19 10:50:46 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有可能是是别的生物胺成分
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我是风儿
nphfm2009
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2020/5/21 19:07:26 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
感觉不对的
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快乐
ynsfeed
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2020/5/24 21:36:28 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我知道 的是：常用组胺的含量来衡量水产品的新鲜程度。越新鲜的组胺含量就越少，也就是说组胺的含量与水产品的新鲜程度成反比。90以下的新鲜 ，90-120的为中度新鲜 ，120-150的为不新鲜 ，150以上的有腐臭味
组胺是组氨酸遇到富含组氨酸脱羧酶的细菌（如摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌、埃希氏大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等）污染后引起的鱼肉或鱼粉中的游离组氨酸发生氨基酸脱羧反应产生的一种生物胺。
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