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韭菜 一名起阳草,根、茎、叶、种子,均可作药用。
≮美食性味≯
味甘、辛,性温,无毒。
≮美食成分≯
含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。
≮美食功用≯
为振奋性强壮药,有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适明于盗汗、遗尿、尿频、阳痿、遗精,噎隔、反胃,下痢、腹痛,妇女月经病,经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症。
噎隔反胃(包括食道癌,胃癌,咽下困难或食人即吐、胸烷隐痛等):
韭菜或韭根,洗净捣汁。每次以此汁一匙,和入牛乳半杯,煮沸后,趁温缓缓咽下,一日数次。
成人或小儿盗汗,肺或淋巴结核:
韭菜或韭黄(一名韭芽)同蚬肉(猪肝或羊肝亦可)一起煮食喝汤(蚬肉不要多吃,防止消化不好),不但能止虚汗,并能开胃,且有强壮之功。