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主题：【简讯】河南营养专家解读2007年新版《膳食指南》

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发表于：2008/01/27 23:54:34 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
随着经济的发展，我国居民膳食结构及生活方式也发生了重大变化，与之相关的慢性非传染性疾病，如肥胖、高血压、糖尿病、血脂异常等患病率增加，已成为威胁国民健康的突出问题。2008年1月15日，卫生部发布了《中国居民膳食指南（2007）》，以下简称“《指南》”，指导人们合理膳食、均衡营养、促进健康。

  为此，记者采访了河南省营养学会常务理事、河南省人民医院营养室主任陈永春，郑州大学第一附属医院营养师付三仙，结合河南人的饮食习惯，解读新《指南》十条，希望能对大家的饮食给予切实的指导。

  “食物多样”是《指南》的核心

  蒸米时，粗细粮搭配表绿豆、海带、大米比例为4∶1∶10玉米渣、大米比例为1∶2绿豆、玉米渣、大米比例为2∶2∶1黄豆、玉米渣、大米比例为2∶2∶1荞麦、大米比例为4∶1做面食（杂面条、杂面馒头、杂面饺子皮）时，粗细粮搭配表：绿豆面、海带粉、白面的比例是4∶1∶10玉米面、白面的比例是1∶2绿豆面、玉米面、白面的比例是2∶2∶1黄豆面、玉米面、白面的比例是 2∶2∶1燕麦面、白面的比例是4∶1玉米面、黄豆面的比例是 3∶2高粱面、白面的比例是3∶2黄豆面、白面、麦麸的比例是 10∶14∶1

  2007版中国居民膳食指南

  1.食物多样，谷类为主，粗细搭配2.多吃蔬菜、水果和薯类3.每天吃奶类、大豆或其制品4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉5.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食6.食不过量，天天运动，保持健康体重7.三餐分配要合理，零食要适当8.每天足量饮水，合理选择饮料9.如饮酒应限量10.吃新鲜卫生的食物

  1997版中国居民膳食指南

  1.食物多样，谷类为主2.多吃蔬菜、水果和薯类3.常吃奶类、豆类或其制品4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油5.吃清淡少盐的膳食6.食量、体力活动要平衡，保持适宜体重7.如饮酒应限量8.吃清洁卫生、不变质的食物
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2008/3/20 10:08:12 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有必要好好研究欧美人的膳食结构，理论上科学的，在实际中并不一定能够有效，关键是营养要跟的上，营养跟不上谈一切均衡都是无稽之谈，所以，对于中国人来说，首先是要营养跟的上，然后才是均衡
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阳线
hzsunmoon
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2008/3/20 10:43:45 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
请问，哪里可以下载到2007版的《指南》？
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小鸟飞翔
tonyding
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2008/3/20 10:55:08 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
还要关注个体差异，毕竟不是每个人每天吃一样的东西就会得到一样健康的身体，还是要考虑每个人的实际情况。
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