主题：【聚焦奥运】万众一心共建奥运食品安全

奥组委新闻中心：食品没“身份证”进不了嘴

奥组委新闻中心主任李湛军接受记者采访谈食品安全

　　在秦皇岛市，奥运食品备选基地的蔬菜产品带着“身份证”销售■新华社

　　北京奥运会期间，将有来自全世界的很多运动员、教练员、奥组委官员、记者以及游客来到北京。因此，如何保证奥运会期间的食品安全显得非常重要。

　　在距离北京奥运会还有100天的时间，记者采访到北京奥组委新闻中心主任李湛军。李湛军表示：“北京奥运会的食品供应很早就开始了计划，肯定保证花样众多、数量充足。至于安全问题，所有的奥运食品都有‘身份证’，对于食品的来源以及质量是一个相当好的保证。”

　　同时，北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易也在接受记者采访时说：“从播种到物流配送，政府全程监督。”

　　整个流程会有政府监控

　　北京奥组委运动会服务部餐饮处处长抗易告诉记者，“从食品原材料提供到随后的整个流程，政府全程监督。最开始，先是奥组委运动会服务部提需求。”在有了这样的需求后，服务部根据需求采取行动。

　　抗易接着介绍道：“把这些需求提给北京商务局，北京商务局来负责从农田到加工的整个过程。如果这个中间一旦出现了什么问题，可以实行一票否决权，拒绝供应商的资格。”

　　抗易表示，产品的质量好坏尤其关键，“种养殖业从源头遴选，在同行业同类产品当中一定要是屈指可数才行。在加工企业当中也是如此。最后是物流配送，整个流程都会有政府的监控。这些是非常严格的。”

　　食品个个都有“身份证”

　　北京奥组委新闻中心主任李湛军开玩笑地对记者说：“北京奥运会期间的食品，个个都有‘身份证’，否则一概不用。”

　　他进一步解释道：“也就是说，无论哪一种食品，凡是能够进入奥运菜单的，都可以很容易查出它的养殖或者种植地、责任人甚至种子的来源等等。而这些养殖、种植的单位和奥组委都有严格的合同约定，确保食品安全。”

　　记者随后采访了“好运北京”奥运测试赛一些接待酒店的相关负责人。比如位于“鸟巢”边上的北京国际会议中心和位于北京安苑路附近、老的奥体东门附近的龙强大酒店等。

　　记者在采访中得到的回答是，凡是奥运食品必须百分之百加贴电子监管码，如果最小包装上一时难以做到百分之百加贴电子监管码，那么一定要在整箱上加贴电子监管码。

　　另外，除了北京市郊建设的奥运养殖和种植基地，奥运食品还将从包括河北、河南、天津等全国各地调运进京。

　　对此，北京奥组委和各省、市质监局也有严格的要求，其中最核心的一条是：凡是奥运食品定点供应以及加工企业，要与奥运会场、接待酒店之间实行“点对点”、“门对门”式的封闭供应，防止中途受到污染。

　　如果企业具备条件，可以划出专门的原辅料存储区、成品存储区和独立加工生产线这样一来，奥运食品就在源头上得到了安全保证。“我们的所有食品从哪里来的，在哪里加工的都一清二楚。加上监管力度相当得力，因此安全上的保障就非常高。”北京国际会议中心餐饮部的一位负责同志说。

进出口重点口岸做好奥运食品检查准备

进口供奥运食品是指经北京奥组委或京外协办城市（上海、天津、沈阳、青岛、秦皇岛）赛区办（以下均简称奥组委）委托或授权有关单位进口的专供奥运会使用的食品，不包括代表团和参赛团队自带奥运食品。国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国进口供奥运食品的检验检疫监督管理工作，并对进口供奥运食品实施指定口岸进口，其中北京、天津、河北、辽宁、上海、山东、深圳等口岸作为指定进口供奥运食品的专门口岸。各个地区政府也都积极开展奥运食品专项整治工作。

天津市：制定流通环节奥运食品安全专项整治方案

为确保本市奥运会期间流通环节食品消费安全，工商系统制订了本市流通环节奥运食品安全专项整治方案。专项整治行动自4月开始至9月底结束，分四个阶段进行。
    人民网·天津视窗4月30日电：记者昨天从天津市工商部门了解到，为确保本市奥运会期间流通环节食品消费安全，工商系统制订了本市流通环节奥运食品安全专项整治方案。专项整治行动自4月开始至9月底结束，分四个阶段进行。 

    结合奥运会在本市举办足球比赛的实际，将本市流通环节食品安全监管划分为两级地区实施二级监管。一级监管地区主要是奥运场馆、签约饭店、运动员比赛途经路线、旅游景区、机场、车站、码头和购物繁华地区所在行政区，主要涉及市内六区和西青、东丽、蓟县、塘沽10个工商分局；其他分局辖区为二级监管地区。

    一级地区监管的标准：食品经营者证照悬挂规范，且全部建立并落实“两项制度”。工商所对重点点位落实网格化监管措施，明确重点点位和食品经营者名单，确定重点点位监管人员，实行专人包片包点监管，并能够随时掌握经营者进货情况的翔实信息，确保食品进货来源的可追溯。

河北：秦市召开奥运食品安全工作新闻发布会

秦皇岛市政府新闻办公室举行了奥运食品安全工作新闻发布会。秦皇岛市食品安全办公室、市质监局、卫生局、工商局等相关负责人就本系统奥运食品安全工作的开展情况及下一步的重点工作答记者问。

    秦皇岛市食品安全办公室副主任、新闻发言人王连春表示，为确保奥运食品的绝对安全，秦市对奥运直供食品将利用电子标签等技术，实现从生产基地到加工企业、物流配送企业全过程监管和追溯，备选企业的食品将全部采用电子赋码管理，确保奥运期间食品安全万无一失。

    王连春介绍，北京奥运会足球项目秦皇岛赛区共计12场比赛，届时，会有288名运动员来秦参赛，近千名嘉宾及媒体记者到场观摩比赛，观众将达25万人次，食品安全保障非常重要。为此，秦市将重点强化奥运备选企业（基地）的日常监管，全面提高食品质量安全水平。规范奥运备选食品生产企业（基地）的生产经营行为，加大抽检密度和频率。建立奥运食品电子监控和追溯系统，实行溯源管理。

    据了解，今后，秦皇岛市政府新闻办公室将至少在两周内举行一次全市各部门、行业有关奥运准备工作的新闻发布会，让市民随时了解港城迎奥准备工作的进程。

相关新闻：17家食品企业成为电子监管网新成员，市民打个电话便可辨别商品真伪

    本报讯（记者杨琦）记者从海港区质监分局获悉，继去年8家食品生产企业纳入产品质量电子监管网后，又有17家食品企业于近日成为电子监管网的新成员，其每件商品都被赋予惟一编码，消费者购买商品时，用电话、短信、互联网或设在消费场所的检验终端设备检验由其编码构成的“电子身份证”，就可辨别商品真伪，假冒产品信息还能及时反馈到执法部门和生产企业。

    据悉，6月底前，首批纳入《电子监管网产品目录》的食品、家用电器等9类69种产品须100%实现赋码上市。

辽宁：检验检疫部门力保奥运食品安全

辽宁检验检疫系统将全力做好奥运会保障工作，确保国门安全，确保奥运会（残奥会）安全，并提出十项具体措施，主要有切实加强领导，明确工作责任；修订完善各项工作方案和各种应急预案；认真组织学习、培训及演练；严格查验，切实保障进出口食品安全；加强对奥运自用物质自用食品的监管；做好审批权限下放后的审批监管工作；严格把关，便利通关，切实保障国门安全；积极主动与地方政府、奥组委等部门搞好沟通配合，做好对外宣传；搞好监督稽查，确保工作实效；建立值班制度，严格内部管理，确保内部安全。 

山东：为奥运食品烙上“身份密码”

记者今天从省工商局获悉，我省正着手建立奥运食品链条监管和食品安全追溯体系，将奥运食品备选供应基地、物流配送中心、食品运输过程、餐饮服务场所等全部纳入监控范围。
　　“食品经营店、批发市场、集贸市场的食品经营者，进货时必须严格检查验收、建立购销台账，食品从业人员必须持有健康和卫生检验证明，散裸装食品标牌公示……”省工商局消费者权益保护处处长李培杰告诉记者，从严格食品经营者食品安全第一责任人切入，我省正在开展流通环节奥运食品链条监管建设。

　　链条监管的主要手段是对食品流通各环节进行全程监控。奥运会期间，青岛等地的奥运食品将从原产地开始，借助IC卡、RFID电子标签，一一烙上“身份密码”。在配送中心，每一批食品会经过有关部门严格检验检疫，然后建立数据档案，记录该类食品从产地出发，到最后进入餐厅的所有流通细节。

　　通过这种强大的追溯系统，一旦发生食品安全问题，可立即根据其“身份密码”查阅所有记录信息，有效追查其来自哪个基地、途经哪些地方、停留多长时间、经过几道工序等细节，并能很快追查出问题产品出在哪个环节，实现“餐桌到田地”的全程跟踪。

　　省工商局有关人员介绍，以粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等奥运会期间市场消费集中的食品为重点品种，以商场、超市、批发市场、集贸市场、宾馆饭店内销售店(点)、街边门店等游客集中场所为重点场所，以监测和快速检测为重要手段，流通环节奥运食品的监管检查力度在加大，“以后我们餐桌上的蔬菜和肉类都会像奥运食品一样带着‘电子身份证’进入千家万户”。

汕头市30多家企业签承诺书保障奥运食品安全

随着我市食品生产加工企业签下了《产品质量安全承诺书》，《汕头市生产销往奥运比赛城市的食品生产加工企业产品质量安全监管方案》正式启动，我市30多家销往奥运比赛城市的食品生产企业从生产到流通被全程监管。

　　在昨天上午召开的汕头市保障奥运期间食品质量安全工作会议上，我市正式启动生产销往奥运比赛城市的食品生产加工企业产品质量安全监管，产品销往北京、天津、上海、沈阳、青岛、秦皇岛6个奥运会比赛城市的三十多家食品生产企业从生产到流通进行全程监管。

　　副市长林梃在会上要求各有关部门对销往奥运会比赛城市的食品生产企业，要采取特殊监管措施，建立和完善食品安全监管链条和追溯机制，确保产品质量安全可追溯性。

中国农业大学奥运食品安全京郊行活动在平谷启动[/font]

奥运会倒计时100天来临之际，4月29日，由食品学院教师和研究生共同组成的奥运食品安全宣讲团走进京郊平谷，为马坊镇的村官和村干部们进行了食品安全基础知识和食品质量鉴别技术的培训，并由此拉开了我校奥运食品安全京郊行系列活动的序幕。

    培训由平谷区马坊镇食品安全办公室负责人高浮图主持。培训过程中，车会莲副教授向来自马坊镇22个村的“村官”和村干部介绍了食品安全基础知识，侯彩云教授讲解了食品质量与安全控制技术，研究生刘莹同学与北京智云达科技有限公司的技术人员莽守田配合，现场演示了问题食品的快速鉴别技术，硕士07农产一班党支部的白婧等同学指导村官们进行了问题食品快速鉴别方法的操作。

    接受培训的“村官”对问题奶粉、问题白酒、问题食盐、问题食醋、问题水产品、问题稻谷的快速鉴别方法表现出了极大的兴趣，英城村“村官”徐晓丛表示，将把培训中所掌握的技术应用于本村食品商店日常的巡察工作当中。针对“村官”们所反映的培训时间过短，难以完全掌握各项技术的问题，小屯村“村官”程宣辉表示，自己早在大学期间，就已经作为“食品安全星火志愿者”，接受过侯彩云教授的培训。作为全镇惟一一名食品专业的“村官”，他愿继续作为志愿者，随时为“村官”们答疑解惑。

    平谷区食品安全办公室主任高金生对宣讲团的到来表示欢迎和感谢，马坊镇副镇长张玉国要求既是“村官”，又被聘为该区食品安全监察员的大学生们将所掌握的知识和技术有机融入日常的工作，切实保障村民的饮食安全。

    本活动得到了北京智云达科技有限公司的倾力支持，王海容经理向全镇22个村均赠送了一套包装精美的试剂盒。北京市食品安全监控中心也为参会人员捐赠了食品安全知识手册。

    本活动由女教授协会发起组织，得到了参加“红色1+1”活动的硕士07农产一班党支部的积极参与，食品学院分党委书记陈明海、副书记郭顺堂对活动的顺利开展提供了全力的支持。

    参加活动的研究生表示，通过此次活动，既服务了社会，更锻炼了自己，还零距离了解了“村官”的工作和生活。今后一定要更加刻苦地学习，以便为社会的和谐和进步做出更大的贡献。