【讨论】用铁锅炒菜的话人能不能吸收铁呢

aimee_cy

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2008/12/8 13:00:29 45楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

当然可以了，我觉得是这样的

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穿越时空

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2008/12/8 13:15:54 46楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可能作用不大,因为这铁不是离子,进入了人体,但吸收是另一回事.

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东方逸

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2008/12/8 13:25:17 47楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 hzsunmoon 发表:
铁锅炒菜作为人体一种日常补铁的途径，保健医生是推荐的。

据说是这样的，外国医生都推荐。

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小鸟飞翔

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2008/12/8 21:09:03 48楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 uhlan 发表:
原文由 hzsunmoon 发表:
铁锅炒菜作为人体一种日常补铁的途径，保健医生是推荐的。

据说是这样的，外国医生都推荐。

外国医生？非洲的还是老挝的？

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aifenxi

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2008/12/8 21:24:09 49楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

多多少少肯定会吸收些的.造血用得着.

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zenglee198

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2008/12/8 21:31:31 50楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

真有效果吗

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啊伟

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2010/6/5 20:48:55 51楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可以吸收啊

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qqqid

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2010/6/7 17:41:54 52楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用铁锅肯定是无害的。

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yjshjl

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2010/6/8 5:33:47 53楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
有关学者曾作过如下测定：用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。
据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。

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