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ID：qq13527126
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原文由 xiaoke8107 发表:原文由 donglimin_12138 发表:取来鸭蛋首先洗净蛋皮，然后用棉花蘸白酒将蛋皮擦拭一遍，再将擦完的鸭蛋周身蘸上食盐，最后用小塑料袋将鸭蛋密封起来！ 没过几天你就可以吃上美味的咸鸭蛋了,一定是冒着油的那种哟！！ 还要用棉花蘸白酒？一看就是搞检测的。我家做的时候就是两个小碗，一个装点白酒，一个装食盐，将蛋在白酒和食盐里面依次滚一遍，密封装一个星期就可以了。
原文由 donglimin_12138 发表:取来鸭蛋首先洗净蛋皮，然后用棉花蘸白酒将蛋皮擦拭一遍，再将擦完的鸭蛋周身蘸上食盐，最后用小塑料袋将鸭蛋密封起来！ 没过几天你就可以吃上美味的咸鸭蛋了,一定是冒着油的那种哟！！
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原文由 donglimin_12138 发表:原文由 xtjvk 发表: 这种方适用于鸡蛋/鹅蛋吗？ 鹅蛋有点大！！传质不太好吧1！呵呵！！
原文由 xtjvk 发表: 这种方适用于鸡蛋/鹅蛋吗？
原文由 donglimin_12138 发表:原文由 yukiehyx 发表:很有意思啊！决定这周末试试！不过请问一下：白酒有没有度数要求啊？怎么确定鸭蛋腌好了呢？未到咸淡怎么看啊？谢谢！看密封袋中食盐减少量，或者尝一尝呢！弄10蛋一起腌制，分别取腌制1天、2天，，，，至10天，煮熟品尝，记录咸度，画图。找出在你腌制条件下最佳天数！即可！
原文由 yukiehyx 发表:很有意思啊！决定这周末试试！不过请问一下：白酒有没有度数要求啊？怎么确定鸭蛋腌好了呢？未到咸淡怎么看啊？谢谢！
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还要用棉花蘸白酒？一看就是搞检测的。我家做的时候就是两个小碗，一个装点白酒，一个装食盐，将蛋在白酒和食盐里面依次滚一遍，密封装一个星期就可以了。
这种方适用于鸡蛋/鹅蛋吗？