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乳制品检测
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主题：【讨论】乳制品检测的难点

浏览0 回复18 电梯直达
老多_小多
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发表于：2009/03/23 10:38:32 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
悬赏金额：50积分 状态： 已解决
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。
推荐答案：初学者&九点虎回复于2009/04/02


个人觉的难点不是这些，而是检测项目无法弄全，到底还有哪些该检测都不得而知！
严格执行国标
补充答案：

楚无伤回复于2009/04/10



1.硝酸盐/亚硝酸盐不好做
镉柱比较难办
2.维生素检测结果不稳定（一方面是样品本身不是足够均匀，另一方面是国标方法不是很好）
3.三聚氰胺检测有时有伪峰，需要从新确定

sqcdcyong回复于2009/03/23


硝酸盐不好做，主要是蛋白质脂肪处理不干净，镉柱不好过。

xulili_803011回复于2009/03/24

乳制品中的蛋白、脂肪、乳糖对不同的测定项目产生一定的干扰，特别是做高校液相色谱方面的，蛋白问题是个大问题

快乐回复于2009/03/26

蛋白应该是困扰我们检测的最大因素，要完全去除蛋白，几乎是不可能，对于液相来说，会操作柱子

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2009/3/23 11:03:06 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
最主要是干扰较多，尤其是蛋白，处理有些项目就有干扰。
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dickwang2008
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2009/3/23 11:16:54 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。


这个只是听朋友谈起过，好像是干扰蛮多
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去年冬天
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2009/3/23 11:26:43 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
应该是成分太复杂了吧
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sqcdcyong
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2009/3/23 11:30:16 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。

硝酸盐不好做，主要是蛋白质脂肪处理不干净，镉柱不好过。
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我想当元帅
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2009/3/23 11:31:01 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
根据国标22388做，有可能会出“馒头峰”，导致分析结果很难重复，听说馒头峰是蛋白沉降不充分引起的，
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xulili_803011
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2009/3/24 13:06:19 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳制品中的蛋白、脂肪、乳糖对不同的测定项目产生一定的干扰，特别是做高校液相色谱方面的，蛋白问题是个大问题
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快乐
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2009/3/26 14:20:31 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白应该是困扰我们检测的最大因素，要完全去除蛋白，几乎是不可能，对于液相来说，会操作柱子
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wt2009219
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2009/3/26 14:24:14 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可考虑用近红外
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/3/29 9:37:12 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 zongguitang 发表:
最主要是干扰较多，尤其是蛋白，处理有些项目就有干扰。

做什么项目蛋白干扰多呢？
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初学者&九点虎
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2009/3/29 9:38:17 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 sqcdcyong 发表:
原文由 emoc98311 发表:
你接触过乳制品检测吗？都有什么经验？如：难点、平行、干扰等。

硝酸盐不好做，主要是蛋白质脂肪处理不干净，镉柱不好过。

建议你加大沉淀剂的量或减少称样质量，这样沉淀效果能好点
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