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活到九十 学到一百回复于2009/04/14
在产品的保质期内，蛋白质检验值和产品标签明示值的允许偏差范围为±15%，所以明示值为12时，检验值为10.2--13.8时可认为是合格的。
yzyxq回复于2009/04/15
第一，标签审核。标示是否符合该产品该项目的标准限量。比如标示10%，限量要求大于等于11%，那么检验也不要检验了，直接“枪毙”。
第二，符合第一条，那么可以检验了。检验结果得到后，仍然和该产品该项目的标准限量比对。比如，限量是大于等于11，标示12，检验结果10.5，那么“枪毙”。
第三，通过一、二两条，将检验结果直接和标示值比对。依据是相应产品相应项目的标签规定。比如GB 7718-2004 预包装食品标签通则 GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则，或者其它标准（如楼上说的婴儿乳粉标签规定）或相关的部门指令。比如限量是大于等于11，标示15，结果为11.5，标签要求是正负20%，那么依旧是不合格。这个不合格是标签不合格，是对生产商“欺诈”行为的不合格判定。
原文由 emoc98311 发表:
买奶粉的时候你是不是看包装标签的营养成分表看的眼花缭乱，几十个项目指标，该怎么看呢？
如果奶粉标签标示值>A，营养成分>A肯定是合格，但是现在很多奶粉标签标示值就是写A值，那含量多少算合格？
首先讨论蛋白质：
一个奶粉标签上蛋白质含12g/100g，检测结果为多少是合格？
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