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主题：【转帖】百益斋蒙山大根等5种泡菜防腐剂超标

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发表于：2009/05/07 20:42:26 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

    本报讯 (记者 廖爱玲) 5种泡菜食品防腐剂苯甲酸超标，昨天被北京市工商局责令下架，其中4种来自山东临沂。

　　5种下架食品：百益斋蒙山大根、百益斋红油沂蒙三丝、百益斋开胃三丝、“金玺JINXI”泡菜系列、“瑞翔”水晶蒜。


上述内容转自新浪。


苯甲酸在碱性介质中以阴离子形式存在，因此用离子色谱检测完全没问题，但不知道基体影响如何？
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2009/5/7 21:49:36 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
苯甲酸容易检测，没有什么干扰，就怕泡菜太咸，Cl浓度过大。

另外，最好过C18，里面的有机物会对柱子有损害。
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2009/5/9 16:20:38 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是啊，泡菜氯离子含量肯定很高啊，而且还会有很多种酸类和别的物质，稀释的程度要控制在能检出苯甲酸的范围内，保证其不受干扰，前处理确实比较麻烦啊！对色谱柱要求也会比较高，最好能开发出来专做泡菜的柱子。
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2009/5/9 19:33:03 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
呵呵，相比液相的色谱柱，离子一点优势没有
原文由 suppressor 发表:

    本报讯 (记者 廖爱玲) 5种泡菜食品防腐剂苯甲酸超标，昨天被北京市工商局责令下架，其中4种来自山东临沂。

　　5种下架食品：百益斋蒙山大根、百益斋红油沂蒙三丝、百益斋开胃三丝、“金玺JINXI”泡菜系列、“瑞翔”水晶蒜。


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苯甲酸在碱性介质中以阴离子形式存在，因此用离子色谱检测完全没问题，但不知道基体影响如何？
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