快速导航采购仪器提醒

食品安全/营养与健康

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品安全/营养与健康帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

主题：【转帖】假鸡蛋中检出有毒物质专家称或致男子不育

浏览0 回复14 电梯直达

沙漠之舟

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2009/05/26 10:30:39 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

有一种鸡蛋，煮后蛋黄弹性十足，扔在地上能像乒乓球一样弹起……昨天，市民陈先生给本报来电，称他买到了“橡皮蛋”。此前，长沙、连云港、北京等诸多城市已出现过类似报道。对此，专家解释，这极有可能是因为鸡饲料中掺入过多有毒棉酚所致，过多食用可能导致男子不育。

　　昨天，记者在陈先生家中看到几枚疑似“橡皮蛋”。问题鸡蛋的蛋白略暗，蛋黄略显青色，很有弹性，很难捏碎，和普通蛋黄饱含粉末状物质不同，胶质感明显。陈先生试着将蛋黄扔在桌上，蛋黄立即高高弹起，且没有碎裂。

　　据陈先生介绍，这几枚鸡蛋是他4月20日早上在家附近某超市购买的。 “如果我不是白煮鸡蛋，而是打碎了煎炒蒸，可能还发现不了真相呢！ ”陈先生说，生的“问题鸡蛋”打碎后，用肉眼很难发现和普通鸡蛋的区别。

　　在虹口区食品药品监督所，综合业务科科长张忠华看着这几枚疑似“橡皮蛋”，也颇感惊讶。他表示，此前在媒体上看到一些外地同类特征 “问题鸡蛋”的报道，但在本市还是头一次见到。监督所保留了几枚生、熟“问题鸡蛋”样本，不日将对此检查化验，寻找具体成因。昨天稍晚时分，虹口区食品药品监督所来到该超市，将出现问题的当日鸡蛋全部贴上封条。

　　对此，华东师大生命科学学院院长瞿伟菁教授表示，畜牧行业如果在动物饲料中使用棉籽饼，就含有有毒棉酚，动物过量食用就会出现不同的中毒反应，人体食用相关肉质食品或蛋禽制品，量少则危害不大，量多则将引起人体燥热以及男性不育。

　　据了解，在上海市地方志的“上海商检志”当中，有这样一段记载：白壳鲜鸡蛋在出口过程中，曾于1982年发生 “橡皮蛋”（即鸡蛋煮熟后蛋黄坚实且有弹性似橡皮球，故称橡皮蛋）的质量问题。上海商检局经调查研究，摸清了产生“橡皮蛋”的原因，主要是对产蛋鸡喂吃棉籽饼或棉磷脂后而产生的鸡蛋变异，蛋黄呈棕褐色，蛋白呈微红色；煮熟后，蛋白略带微红色，较僵硬，蛋黄呈圆形，胶质状，不易破碎，切开蛋黄呈橡皮状波纹。经分析检验，发现鸡蛋中含有棉酚所致。

0
赞贴
14
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 激光拉曼光谱(RAMAN) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

相关阅读

pfz1985

禁止发帖修改昵称

ID：pfz1985

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/5/26 11:11:11 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

真可怕啊！做生意竟然连良心都不要了，痛心！

赞贴

拍砖

eee9999eee

禁止发帖修改昵称

ID：eee9999eee

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/5/26 12:46:43 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

太恐怖了，因为吃了鸡蛋，自己“完蛋”了，

赞贴

拍砖

chemistryren

禁止发帖修改昵称

ID：chemistryren

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/5/26 16:08:22 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

看来我吃鸡蛋也得小心了.搞不好不育啊.

赞贴

拍砖

树下听风吹

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2009/5/27 15:42:47 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

我们这就是专门做禽产品质量检测的，去年我们就见过好几次，这不是假鸡蛋，也不是棉酚导致的，是由于棉籽饼中含有的环丙烯脂肪酸导致的。
环丙烯脂肪酸包括锦葵酸、苹婆酸等，可以改变蛋黄膜的通透性，导致铁离子进入蛋黄，与蛋黄中不饱和脂肪酸反应，改变了蛋黄中的不饱和脂肪酸含量，使蛋黄的硬度增加，弹性增加，如同乒乓球。
但现在因为豆粕和鱼粉的价格很贵，多数的饲料中均加有棉籽饼，如果生产中使用的的脱毒技术不过关，那么棉酚等有毒物质含量就会超标。

该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：多谢分享！@

赞贴

拍砖