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主题：【求助】急需黑木耳总糖，粗蛋白，粗脂肪，粗纤维的经验值！哪位做过？

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rabbit_baby
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发表于：2009/06/25 14:30:45 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有没有做过黑木耳或类似产品的朋友，现在急需总糖、粗蛋白、粗脂肪

粗纤维经验值。gb/t6192-2008中要求

总糖（以转化糖计）大于等于22%

粗蛋白大于等于7%

粗脂肪大于等于0.4%

粗纤维3.0-6.0%

另外，产品标准上要求以转化糖计，而给的方法标准上则是用葡萄糖滴定。要求以转化糖计的，转化糖是不是要用蔗糖水解以后制得，不能用葡萄糖代替吧？

急啊！！谁能帮帮忙，谢谢！！
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jiangyunjun3
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2009/6/25 15:20:27 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
总糖是以葡萄糖计.GB/T 15672食用菌产品中总糖含量的测定方法.
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2009/6/25 21:36:56 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 jiangyunjun3 发表:
总糖是以葡萄糖计.GB/T 15672食用菌产品中总糖含量的测定方法.


产品标准上要求以转化糖计，并且未注明是干基。但是方法标准上是用葡萄糖滴的。
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闲鹤野云
ruojun
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2009/6/25 21:43:58 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
你就查查google.cn
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