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主题：【原创】关于食品膳食纤维的测定

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郁金香
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发表于：2009/09/08 11:47:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
GB/T 5009.88-2008标准中有测定总膳食纤维和不溶性膳食纤维的方法，但是不溶性膳食纤维测定时使用的淀粉酶与总膳食纤维的不同，标准中说明可使用sigma公司6880号的产品，但是询问后没有此产品，郁闷啊，不知有哪位高手用过比较好用的淀粉酶？？请教了。
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2010/2/1 17:34:00 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们也想做这个项目，可是那几种酶问了一下价格太贵了！不知大家知不知道有没有便宜的呀？
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消咳喘
ROGERSW
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2010/2/8 15:38:44 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这个检测项目很贵和淀粉酶的价格有关系。
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dlijie0175
dlijie0175
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2010/3/1 11:31:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
淀粉酶是不好买
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coffee8
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2010/3/2 17:31:30 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蛋白酶 淀粉酶 还有葡萄糖酶 的确很贵的。
一个样品试剂成本就得一千多！
或许国产的能便宜点？
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郁金香
cwfang888
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2010/3/24 14:02:49 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们买过一套的产品，挺贵的。但是，酶作用的效果比较好，同时可以测定粗纤、可溶性和不可溶性膳食纤维。
  最好是要购买专门的纤维测定仪来过滤，结果误差比较小。
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