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离子水 

什么是离子水

　　简单的说: 失去电子或得到电子原子和分子称离子。水在电离时会产生水合离子，我们称这种水为离子水。离子水可分为正离子水和负离子水，负离子水亦称饮用离子水，正离子水亦称美容（消炎）离子水。



无论是正离子水还是负离子水，其本质还是水，除了电子得失外不添加任何物质。离子水在使用过程中会因与空气或其他物质接触逐渐（还原）成为普通水。离子水是通过电离产生的，其过程为普通自来水经过净化进入高效电离槽，使水产生电离，并通过高科技手段将正负离子水分离。其源于自然，高于自然?离子水和普通水相比其渗透压（强弱）、分子团（大小），溶解度（大小）电导率（高低）、PH值（大小）、表面张力、密度、热导率、含氧量等都不尽相同。因此离子水的活性比普通水（含矿泉水、纯净水）强的多 。 离子水的独特的医疗保健，美容消炎、杀菌作用是普通水所没有的。离子水在工农业上的应用目前还在不断的开拓中。

离子水特点

　　1. 不含有害于身体的物质;

　　2. 必须含有适量的有益于人体健康，易于人体吸收，并呈离子态的矿物质;

　　3. PH值为弱碱性（8－9），特殊情况可达10以上;

　　4. 必须含有氧气 ≥5 mg／L;

　　5. 水分子集团小，溶解力及渗透力强;

　　6. 可清除体内酸性代谢产物及毒物质。




　　

主要作用:

　　1.正常饮水: 直接冷饮或热饮，口感极好。只需加热至60 ℃即可泡茶冲咖啡及饮料，香纯味美, 独具特色，常饮永保健康。

　　2.饮水保健: 离子水不仅很干净，而且含有新鲜氧与矿物质，富含大量纯净离子钙，人体吸收率 达95％以上。更重要的是其分子团小，溶解度大，渗透力强，能量大，与体内水分子结构很相似，很容易参与细胞的物质交换，促进新陈代谢，提高机体免疫力，降低血粘度，对由酸性体质所引发的数十种 慢性病，如: 心脑血管疾病、高血压、高血脂、糖尿病、肥胖病、中风、骨质疏松与增生、胃溃疡、肾脏病、慢性关节风湿、儿童近视、儿童“虫牙”、湿疹、皮肤溃烂、斑疹、便秘、失眠、腰酸、慢性痢疾、痔疮、香港脚、更年期综合症、牙周病、疲劳风湿症、自律性神经失调、动脉硬化、过敏性皮炎、肝炎等均有较好辅助疗效。（各病的离子水保健与辅助治疗方法详见附录）

　　3.醒酒作用: 酒前饮防醉 酒中饮不醉 酒后饮解醉 效果迅速神奇，保您肝脏不受损害，脾胃不伤和气。

　　4.解毒作用: 吸烟有害健康，但吸烟是需要。饮离子水能迅速解除烟毒，又满足您的需要。 效果明显。 请君一试!

　　5.烹调用水: 煮饭味更香 做汤味更鲜 炖品味更浓 除腥味更清

　　6.其 他: 浇花生长旺盛、花鲜叶绿。养鱼水质清澈，鱼病减少

主要作用:

　　1.美容用水: 可消除皮肤搔痒与老年眼屎，可防治脚癣、脚臭、褥疮、青春痘等（消炎杀菌），效果明显。用于洗澡洗脸可减少皱纹，增加弹性，光泽亮丽?

　　2.杀菌消毒: 清洗餐具与毛巾、洗涤衣物可杀菌消毒，可清除蔬菜水果上残余农药毒素，清洗宠物羽毛杀菌消毒美丽亮泽，对烫伤、割伤有止血杀菌作用。

　　人为什么需要离子水 由于水在人体中的重要作用，加之离子水的独特的医疗保健功能，使得离子水保健成为一切保健的根本。因一切保健都需通过血液而修复细胞，使细胞获得营养物质而再生，离子水它能使血液清洁，清洁的血液为各种保健奠定了重要基础。由前可知，血液酸性化（俗称酸毒）是人体得病的最重要内因根据，在不同外因致病因素作用下将引发各种疾病。人体若要健康无病，必须设法保证自身的血液无病，即保证血液的PH值等于或接近最佳健康值（PH＝7.4 0.05）。 这是保证人体健康的根本所在!在使用离子水保健的同时辅以其他自然保健形式，将会起到事倍功半的效果。

　　离子水保健原理

　　离子水具有治疗保健作用的原理在于: 饮用离子水不仅很干净，而且含有新鲜氧与矿物质，富含离子钙，更重要的是其分子团小，溶解度大，渗透力强，能量大，与体内水分子结构很相似，很容易参与细胞的物质交换，促进新陈代谢，提高机体免疫力，因此有些疾病就逐渐消除了。另外饮用离子水呈弱碱性，可中和由于过度疲劳产生的酸性代谢物，使精力得到恢复。PH值较高（8－10）的饮用离子水对由酸性体质所引发的数十种慢性病有较好的辅助疗效。由于过多摄入酸性食品或其他原因引起血液酸性化，均会导致体内钙不足，而钙不足正是各种不良症状的原因。正如前述慢（万）病由酸（酸性体质）起的道理一样。 饮用碱性离子水一方面可补充少量钙足更重要的是减少体内钙流失。其道理为碱性离子水中和了大部分酸毒，起到重要的保健治疗作用。在此基础上如能加强补充离子钙，吸取纯净氧，效果更佳。酸性离子水因其氧化还原电位很高，具有收敛、漂白、抑菌、杀菌、细菌等微生物不能在此条件下生存，因此可用于一切需要灭菌之处，如医院病房，手术室、餐具衣物消毒灭菌。也同样是人体皮肤外用的最佳保健美容用水。可防治多种皮肤炎症。

牙膏的化学 

    牙膏问世前，人们用牙粉刷牙。牙粉是碳酸钙和肥皂粉的混合物，其功能只是保持牙齿清洁，除却污渍。牙粉pH值高，会引起口腔组织发炎。二战以后，有治疗作用的牙膏才纷纷上市。尤以合成去垢剂月桂酰肌氨酸钠代替肥皂的牙膏深受大众青睐。



这种清洗剂不仅能明显减少口腔炎症，还使牙膏气味清香，更有抑制引起蛀牙的菌斑酸的作用。

　　防治龋齿的氟化物

　　50年代初，一些流行病学研究指出，氟化物具有阻止龋齿的作用。于是，1955年出现了添加氟化亚锡（SnF2）的牙膏。后来，一氟磷酸钠(MFP)代替了氟化亚锡，成为世界上研究最广泛的氟化物。如今被添入牙膏预防龋齿的氟化物还有氟化钠和氟化胺类（amine fluorides）。专家们普遍地认为，当提供的氟离子的浓度相等时，所有这些氟化物防治龋齿的作用是相同的。龋齿是由于发生在牙釉质上，也可能是局部地发生在牙釉下面的牙本质里的去矿化作用引起的。去矿化作用就是有机酸穿透牙釉质表面使牙齿的矿物质—羟（基）磷灰石溶解。这些酸是由口腔细菌在糖代谢或可酵解的碳水化合物代谢过程中释放出来的。由于细菌在牙齿表面形成一层粘附着的膜—齿斑（或称菌斑），细菌制造的酸能够长时间地跟牙齿表面密切接触，因此，羟磷灰石被酸溶解，生成磷酸氢根离子和钙离子向齿外扩散，被唾液冲走。

不过，既使去矿化作用的酸存在于牙齿表面的齿斑里，却有证据表明，龋齿是在牙齿的釉表质下面开始的。

饮水、食物和牙膏里的氟离子会跟羟磷灰石反应生成氟磷灰石

　　溶解度研究证实氟磷灰石比羟磷灰石更能抵抗酸的侵蚀。据研究，牙釉质表层60um厚度里氟磷灰石的含量是釉内层的10倍，细菌分泌的酸是通过微小的孔洞进入牙齿的釉质引起含氟磷灰石较少的内层牙质去矿化的。在X射线照片上去矿化的亚表层区域显示一个不透光的白斑。临床观察表明含氟牙膏能通过沉积氟磷灰石使白斑再矿化。氟离子也能减少蛀牙，因为它比起较大的氢氧根离子在磷灰石晶体结构里更匹配，还因为它能抑制口腔细菌产酸。含氟牙膏已经使全世界千千万万的人减少龋齿，使大家的牙齿保持得更长久。然而不幸的是老年人会发生牙龈萎缩，使牙根暴露，从而使牙根表面的蛀洞增多。这种龋齿可使用含氟牙膏后再请医生涂抹一种含氟胶来制止。

　　预防齿质过敏

　　牙膏化学的第二个进展是预防牙质过敏引起的酸痛。牙质过敏是因暴露的牙质(羟磷灰石和胶原）表面受到热、渗透、碰击或者吸入的空气的刺激引起的酸痛。通常牙根被牙龈覆盖。但当牙龈萎缩，牙龈下面的牙根就暴露出来。牙根表面覆盖着的牙骨质的薄薄的外表层就会因长牙本质就会暴露出来。食物和口腔细菌的酸可以使牙本质的微孔或小管在牙骨质表面开口，从而导致过敏。牙骨质小管里面充满着液体，冷热的刺激会使液体热涨冷缩，刺激底下的牙髓神经并引起酸痛，含钾盐和锶盐的牙膏可以起到预防性治疗的作用。锶盐会封闭开口的孔道从而阻止酸痛。据研究，硝酸钾等药剂可以变更牙髓神经的受激阈来减弱神经活性。在一支牙膏里既含硝酸钾又含一种能够很好地附着牙表性能的含氟共聚物，就可以起到这种作用。从电子显微镜照片上可以着到，用这种牙膏做的体外试验确实把开口的牙质小管道封闭起来了。不足之处是，这种治疗方法需要在2－4星期后才会有显著效果。因此仍需要寻找一种速效材料来防治牙质过敏。

消除牙垢

　　含氟牙膏防治龋齿的成功使药物牙膏的研究焦点向其他问题转移，例如向如何防治在牙齿表面形成牙垢的问题转移。牙垢又叫牙石，主要成分是Ca3(PO4)2·2H2O。据美国国立牙病防治研究所统计，34％的学龄儿童和20％－30％的成年人在牙龈线以上有牙垢，而60％－65％的成年人在牙龈线以下有牙垢。如今除去牙垢的唯一方法仍然是机械刮除，这种方法既费时又难免痛苦。

　　令人惊奇的是磷酸钙沉积只发生在口腔内，尽管人的许多体液如血液、唾液及其他分泌物都是被钙和磷酸盐饱和的，其原因之一可能是人体的其他体液里含有一种天然的阻抑剂可以防止磷酸钙沉积。

　　早在1923年，Robert Robinson就提出一种说法，认为防止磷酸钙沉积的天然阻抑剂是磷酸葡萄糖之类的磷酸酯。但这种说法后来没有被证实。60年代初期，Herbert Fleish和Walter Neuman指出，含P－O－P键的焦磷酸盐是磷酸钙晶体生长的阻抑剂。苏黎世的Hans Muhlemann 为评价焦磷酸盐水剂或锭剂的涂抹改果做了大量的研究工作，发现效果极小，他指出，这是因为该化合物会被口腔细菌生产的磷酸酶—焦磷酸酶、碱金属磷酸酶和酸磷酸酶分解。研究表明，以P－C－P代换P－O－P的焦磷酸类似物则较稳定，但不幸的是它们会干扰人体骨骼生长而不能付诸实用。因此，研究者们长期致力于开发防止焦磷酸分解的安全有效的酶抑制剂。早期的研究表明氟离子能够抑制酸磷酸酶和焦磷酸酶但不能有效抑制碱金属磷酸酶。近期的研究则指出，除非碱金属磷酸酶被抑制，否则将形成牙垢。酶的活性越高，形成牙垢的倾向越强。直到去年，才开发出一种有效的碱金属磷酸酶抑制剂—乙烯甲醚和马来酸的共聚物（PVM/MA）

　　这一聚合物还有如下优良住质: 安全，因为它曾被用作牙科粘结剂；在口腔里的存留时间与焦磷酸盐相同甚至更长；聚合物能够很好地附着在湿的牙面上。NMR研究指出该聚合物能与碱金属磷酸酶的活性中心的Zn2+和Mg2+离子鳌合。临床研究表明，焦磷酸盐、聚合物和氟化物的结合是人的牙垢的有效抑制剂，使用3个月后能够减少30％－50％的牙垢。这种混合物为什么能够抑制牙垢的生成呢；这是由于唾液是钙和磷酸盐的来源，当这些离子到达牙的菌斑或牙表时就会生成一个牙垢的晶种，在羟磷灰石的成熟晶体形成之前这个晶种会长到50nm的临界尺寸.牙垢的化学组成和牙齿的组成是相似的，因此用化学方法是不可能把它溶解的，牙膏里加进焦磷酸盐、共聚物和氟化钠后，它们会攻击牙垢的晶种并使它溶解，将磷酸钙回收，现在全世界都在牙膏里加进这种混合物来预防牙垢的生成。此外，在牙膏里添加锌盐也能防治牙垢，它们可以置换磷酸钙里的钙从而抑制牙垢的晶体的生长。

杀菌剂

　　牙膏化学的第四个方面是杀菌剂问题。远在1683年,Anthony Van Leeuwenhoek第一个指出,口腔里有细菌存在。口腔细菌形成的齿斑具 有高度有序的结构，每克含1012个集居的细菌，还有多糖、磷脂和蛋白质。虽然细菌通常并不危害牙床组织，但其产物会引起组织的病理变化。1890年，牙科微生物学之父W. D. Mi11er就指出，应当用杀菌剂杀灭口腔里的细菌以达到防治牙科疾病的目的。添进牙膏的杀菌剂的品种曾有抗菌素、防腐剂和抗炎药等，但是效果不好，且有明显的副作用，概括他说，它们会扰乱口腔微生物的正常生态环境。事实上，如果每天刷两次牙，99％的细菌就会被杀死，但抑制菌斑生成的作用则仅6小时。菌斑的生成是一个持续不断的过程，饮食，甚至接吻总会招致重新感染的机会。因此，杀菌作用不是仅仅为了防止菌斑的生成。有效的抗菌剂应当具有的性质如下： ★具有广谱的活性；★能够存留在口腔里和牙齿上；★味道纯正；★低毒；★不扰乱口腔的正常微生物的生态环境。阳离子杀菌剂如Chlorhexidine广泛用作漱口药剂。它们是缩二胍类药物。这些药剂在口腔黏膜上有很好的存留能力，漱口后12小时尚可释出。然而，这些药剂对某些敏感个体有副作用，扰乱味觉，引起牙齿脱色，增加牙垢生成。为此，需要开发另一类满足以上性质的新的口腔杀菌剂，每天使用也不至于有副作用。现已发现一类非离子型化合物triclosa杀灭口腔细菌的效果很好。该药物对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有效。与阳离子抗菌药不同的是，它不会洇染牙齿，也不会影响味觉。但该药物在口中的存留时间尚不够长。为改善存留时间，开发了一种特殊聚合物—共聚物PVM／MA，它能够在12小时内渐渐地释放出活性的triclosan来。含triclosan聚合物的牙膏已经做过许许多多临床试验,现进入80多个国家的市场。

　　改善外观

　　牙膏化学的另一个突破是开发了用于改善牙齿外观的产品。具有疗效的添加物使人们的牙齿保持得更长久了，但随之而来的一个问题是牙齿变色问题越来越严重。牙齿的斑渍有两种类型：外表型和内质型。前者由食物引起，后者则由四环素之类的药物造成的。最常用的消除牙质斑渍的药物是过氧化氢。但是它能破坏牙齿的结构，使之过敏。为此，开发了具有如下组成的广谱牙膏：·含有表面活性剂以利过氧化氢穿透牙体溶解内质型斑渍；·含有磨蚀剂以机械方式清除牙齿表面的斑渍；·含焦磷酸盐之类的螯合剂以防止过氧化氢分解从而有持续的清除作用。因此，牙膏里既含过氧化氢以清除牙内部的斑渍，含钙质的磨蚀剂防止损坏牙齿，又含焦磷酸盐防止斑渍再次在牙齿上沉积下来。焦磷酸盐还有一个额外的好处，因为它可以减少牙垢，所以可以防止斑渍在磷酸钙之间沉积下来。为了保证这一体系不伤害牙齿,做了一系列的微观硬度试验。电子显微镜显示,在脱色的牙齿会发生二水合磷酸二钙的再沉积,从而增加其硬度。扫描电镜图片则显示,牙釉表面形态没有发生改变。还用X—光电子能谱分析了表面组成,没有发现处理后牙齿的矿物组成有什么明显的改变。

古罗马宫廷灾难之谜 

    公元前2世纪，繁荣的希腊，由于不明的原因使统治集团体弱力衰，被强盛的罗马帝国征服，并于公元前146年并入罗马版图。随着希腊先进酿酒及烹饪技术的引入，一种新奇的金属制品也成为罗马贵族阶层的日用珍贵器具。



它制作的器皿，光亮闪烁，不像铜器那样产生令人讨厌的绿锈。贵族们爱喝的葡萄汁中若加上这种金属粉，可以除掉酸味，还可使酒醇香而甜；有轻泻作用的蜂蜜在这种金属容器中加热，成了止泻剂；这种金属粉制成的化妆品，可让贵族夫人们的皮肤更白……这种金属就是铅。

　　现代研究表明，葡萄酒不发酸，是由于生成了带甜味的醋酸铅，而且铅能杀死发酵的微生物；加热蜂蜜止泻是因为溶出的铅抑制消化道的运动，是一种毒性反应。铅是多亲和性毒物，它对人的全身各个系统都有毒性，除消化系统外，还严重影响到生殖系统、神经系统等。并且铅的致毒剂量很低，每日摄入1毫克即危险，同时难于排解。

　　铅中毒后不仅有失眠、头痛、乏力等体质消退和不适应症状，还将导致男性不育、妇女不孕。即使怀孕也会发生流产、死胎；少数胎儿虽能成活，由于铅对神经系统的毒性，大都造成永久性的智力低下。这样，铅毒在充分享用当时铅文明的贵族中像瘟疫一样蔓延。据记载，古罗马特洛伊贵族35名结了婚的王爷，半数以上没有生育；其余的王妃虽然有喜，活着生下的只是少数几个低能儿，皇室几乎没有嫡生的子女。为此，安东宁斯皇帝提出了一项补救措施，选拔贵族中健康而又聪明的人为皇位继承人。这本是一项希腊早期贵族共和制的明智决策；可惜当皇位传到马康斯奥里利斯时，皇后生了一个白痴康美大斯，而昏庸的皇上让他继承了王位。从此破坏了选拔制度，统治集团的衰落，最终使罗马帝国灭亡。

　　2000多年后，在考古学、毒理学、环境化学、古尸分析法检的基础上，解开了生活中铅性食品和用具给古罗马宫廷带来的灾难之谜。

常见的致癌物 


　　1、黄曲霉素

　　黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。它主要引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。

　　黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。




　　例如黄曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最为常见，在干果类食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在动物性食品如肝、咸鱼中以及在奶和奶制品中也曾发现过黄曲霉素。

　　2、N-亚硝基化合物

　　N-亚硝基化合物对动物是强致癌物，在经检验过的100多种亚硝基类化合物中，有80多种有致癌作用。

　　食物中过量的N-亚硝基化合物是在食物贮存过程中或在人体内合成的。在天然食物中N-亚硝基化合物的含量极微（对人体是安全的），目前发现含N-亚硝基化合物较多的食品有：烟熏鱼、腌制鱼、腊肉、火腿、腌酸菜等。

　　3、稠环芳烃类化合物

　　稠环芳烃类化合物多存于煤焦油、木焦油和沥青等物质中。

趣味试验：酸碱花 



　　在趣味化学表演会上，有一个同学制作的酸碱花最引人注目。这簇花五颜六色，有红色的、浅橙色的、浅蓝色的，等等。这些花之所以讨人喜欢，并不是因为它的美丽鲜艳，而是由于它的特殊性格，因为对酸碱的反应非常灵敏，所以人们送给它一个美称——酸碱花。



别看这簇花没有芳香，可是却有一个非常重要的用途，它能及时无误地告诉人们空气中是否污染，准确地显示出空气的酸碱度来。你要不信，请看这簇花的制作者的表演吧！只见他千里拿着喷雾器，向花束喷去，当喷出的雾落到花上时，花的颜色全变了：大红色的变成深蓝色的，浅橙色变成粉红色的，浅蓝色变成淡红色……

　　过一会几，这个表演者又拿起另外一个喷雾器，再“向这些花喷雾时，又出现了另外的景象：洁白的花变成了鲜艳的玫瑰红，粉红色的花则变成了闪闪发亮的黄色，棕蓝色的花又恢复了其艳丽的鲜红，淡红色变成淡蓝色，棕红色变成浅蓝……等等。真是变化多端，美不胜举。

　　亲爱的读者，你知道这束酸碱花的奥秘吗？

　　答案

　　原来，这些纸花都分别浸在如下的化学药品中：石蕊、酚酞、甲基红、甲基橙、刚果红。然后取出晾，就成为五颜六色的酸碱花了。浸刚果红的纸花是大红色，浸过甲基红的是浅橙色，浸过石蕊的是浅蓝色，浸过甲基橙的是黄色，而浸过酚酞的是白色。浸过的这些化学药品都是人们通常所称的“指示剂”。这些指示剂会随溶液的酸碱性不同而变化其颜色。表演者第一次喷出的是浓度为0．2％的稀盐酸溶液。第二次喷出的0．6％的烧碱溶液。