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乳制品检测
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主题：【线上讲座19期】分光光度法测定乳与乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的含量及干扰消除方法（本期活动时间结束）

浏览0 回复171 电梯直达
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快乐
ynsfeed
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2009/11/12 8:43:06 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
疯子哥能不能把中文版的检测标准贴出来，方便大家。
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快乐
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2009/11/12 9:00:21 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu版主您好！我有以下问题想请教，
请问:添入添加剂的酸奶，经常会造成假阳性的发生，从样品前处理和仪器技术方面如何克服。
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rian01
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2009/11/12 9:02:57 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳制品的亚硝酸盐含量可否用以下原理测定：样品经沉淀蛋白质，除脂肪后，在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料，通过测定吸光度可与标准进行比较定量。？？
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小鸟飞翔
tonyding
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2009/11/12 9:21:49 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硝酸盐和亚硝酸盐能互相转化么？
现在知不知道互相转化的条件？
是什么？
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快乐
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2009/11/12 10:10:15 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
目前，检测的国标好像是离子色谱法
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老多_小多
emoc98311
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2009/11/12 17:19:24 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
疯子哥能不能把中文版的检测标准贴出来，方便大家。

我来帖好了
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hrcren
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2009/11/12 21:00:01 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 老多(emoc98311) 发表:
我不明白乳制品中硝酸盐和亚硝酸盐的来源？


应该是乳制品在放置过程中发酵产生的吧
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2009/11/12 21:42:20 31楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
目前，检测的国标好像是离子色谱法

那是第一法
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上海烽炜德
sh101684
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2009/11/13 12:37:05 32楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我到时一定准时参加观看！
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luolili
luolili8202
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2009/11/13 12:45:07 33楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
1997年的标准中，亚硝酸盐的检出限为0.2mg/kg，而2008年却变成0.4mg/kg，例子色谱法是否优于分光光度法？
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