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主题：【分享】选酱腌菜要注意看包装和标签防腐剂一项很重要

浏览0 回复14 电梯直达

yy_0324

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发表于：2009/11/17 12:43:10 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

质监局的工作人员告诉我们，通过抽查看到销售的酱腌菜总体上质量还存在一定的问题，消费者在购买酱腌菜产品要从以下几个方面加以注意：
　　【看产品的包装和外观】正规企业生产的袋装产品，封口处一般不会起皱，很整齐。不要购买玻璃瓶装产品中瓶盖膨凸的产品；塑料袋装产品中胀袋、标签不全、生产日期打印模糊、产品变色无光、发粘，甚至有白色菌膜点的产品。
　　【闻产品的气味】以榨菜为例，质量好的榨菜颜色呈黄褐色，表面起皱，用手捏上去，感觉菜体柔软、有弹性；而劣质榨菜颜色发白，表面很光滑，用手捏不动，有酸败或霉味等异味。其次，把榨菜倒入清水中浸泡，搅拌后，静止两分钟观察。质量好的榨菜，其容器底部清亮，没有泥沙沉淀。劣质榨菜底部有很多泥沙沉淀。
　　【尝产品的滋味】优质的酱腌菜滋味鲜美、质地脆嫩有特有的鲜香味，劣质产品可尝出苦涩。
【尽量选择不含防腐剂的酱腌菜】多吃防腐剂自然对人体无益，所以应尽量选择不含防腐剂的产品。

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2009/11/18 8:33:43 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

购买其它食品,检查标签也是同样重要!特别是标签的配料或配料与原料--反映了食品的内在物质,真实属性!

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雾非雾

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2009/11/19 10:30:25 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在很多酱菜上都说不含防腐剂，开袋很不容易坏的，俺不信。

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xiecc76

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2009/11/19 13:42:07 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

酱菜几乎都有防腐剂的，要不保存时间太短了，很多食品都说自己不添加防腐剂的，你信么？

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在沙漠里哭泣的鱼

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2009/11/19 13:44:28 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 雾非雾(mcds) 发表:
现在很多酱菜上都说不含防腐剂，开袋很不容易坏的，俺不信。

不含防腐剂的食品打开之后就不能长时间放，我觉得酱菜里面多多少少都含防腐剂，只不过应该有个最高标准

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穿越时空

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2010/1/3 7:40:43 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

不可能滑防腐剂的,否则两天也放不了,这种东西还是不要吃太多.

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梧桐

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2010/1/28 9:13:54 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现在我觉得都有防腐剂，说没有的，可能是加的有，不敢写

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123angel

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2010/1/29 15:51:21 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

一般都是从超市买，没有注意过这些

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平古

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2010/1/29 22:33:01 8楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

超市的也就那样，好多野不经过检测的哦

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雾非雾

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2010/1/29 22:38:04 9楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

很多酱菜配方里的山梨酸钾就是防腐剂。

山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。
由于山梨酸（钾）是一种不饱和脂肪酸（盐）它可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。

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