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主题：【讨论】牛奶中铁含量很少---知道吗？

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发表于：2010/01/09 10:28:08 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

现今整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后还要消灭一个冰淇淋，像这样成天和“奶”打交道的孩子不在少数。而这样的后果就是很容易患上缺铁性贫血。

　　专家表示，其实，牛奶中铁的含量非常少。一般而言，每１００毫升牛奶仅含铁０．１－０．５毫克，而幼儿每天需要的铁含量为１２毫克。因此即使孩子每天被灌满各种各样的奶制品，还是远不能满足对铁的正常需求量。

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2010/1/9 10:34:14 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

讲的有根据吗？列出来看看，才能有说服力！关键是现在的小道消息太多

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jonye886

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2010/1/9 10:40:36 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克。可供热量69千卡。

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雾非雾

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2010/1/9 10:41:15 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 xy4585618(xy4585618) 发表:
讲的有根据吗？列出来看看，才能有说服力！关键是现在的小道消息太多

来自中央电视台食品频道，应该不算小道消息吧。

新生儿一般出生时可从母体获取一定数量的铁，同时在母乳的喂养中铁的吸收率可达50%，随着孩子逐渐成长，牛奶成了主要补充营养手段，但牛奶的铁含量只有母乳的33%，而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%，虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率，可牛奶中的维生素C含量比较少，加上婴幼儿时期缺乏胃酸，不利于维生素C的吸收，这样又会再次降低牛奶中铁的吸收量，由于婴儿胃内缺少粘蛋白，故单纯用牛奶喂养，势必造成叶酸和维生素B12的缺乏，导致细胞的核酸障碍，从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。

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雾非雾

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2010/1/9 10:44:07 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

小儿在满6个月后，需要及时、适当地给孩子添加辅食，从食物中补充铁质，同时，还要通过补充果汁等方式给孩子补充维生素C，并尽量做到饮食多样化。

【鸡蛋黄】每百克鸡蛋黄含铁７毫克，尽管铁吸收率只有３％，但其食用保存方便，还富含其他营养素，是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。

【动物肝脏】肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每１００克猪肝含铁２５毫克，而且较易被人体吸收。

【芝麻酱】芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每１００克芝麻酱含铁５８毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪

【黄豆及其制品】每１００克黄豆及黄豆粉中含铁１１毫克，人体吸收率为７％，远较米、面中的铁吸收率为高，要多给孩子吃豆制品。

【木耳和蘑菇】木耳和蘑菇中铁的含量很高，尤其是木耳，每１００克含铁１８５毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。

【海带、紫菜】海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

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雾非雾

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2010/1/9 10:45:03 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

孩子长到四五个月，奶制品已不能满足生长发育需要，应合理添加辅食了。４个月开始添加辅食是最适当时机，蛋黄含有丰富的铁。５个月以上除鸡蛋以外，鱼泥、菜泥、米粉、豆腐、烂粥等含铁丰富的辅食可以逐渐增加。

食物中的铁分两种，一种是吸收率高的血红素铁，存在于动物性食物中；另一种是吸收率低的非血红素铁，存在于植物性食物中。为了补铁，应选择动物性辅食如瘦肉、肝脏、鱼类，但大豆中铁含量高，吸收率也较高。

补铁同时也要补充含维生素Ｃ高的新鲜果蔬，如猕猴桃、柑橘、新鲜菜泥等，有促进铁的吸收作用。

药物补铁副作用多，不可轻易用。小儿贫血多为营养性，是易通过饮食营养来预防和治疗的。

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冷冷的冰雨

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2010/1/9 10:45:24 6楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 冬季(lylsg555) 发表:
现今整天喝牛奶、喝酸奶、吃奶油蛋糕，午餐、晚餐之后还要消灭一个冰淇淋，像这样成天和“奶”打交道的孩子不在少数。而这样的后果就是很容易患上缺铁性贫血。

　　专家表示，其实，牛奶中铁的含量非常少。一般而言，每１００毫升牛奶仅含铁０．１－０．５毫克，而幼儿每天需要的铁含量为１２毫克。因此即使孩子每天被灌满各种各样的奶制品，还是远不能满足对铁的正常需求量。

奶粉不会出现这种情况吧？

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2010/1/9 10:46:53 7楼管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 雾非雾(mcds) 发表:
小儿在满6个月后，需要及时、适当地给孩子添加辅食，从食物中补充铁质，同时，还要通过补充果汁等方式给孩子补充维生素C，并尽量做到饮食多样化。

【鸡蛋黄】每百克鸡蛋黄含铁７毫克，尽管铁吸收率只有３％，但其食用保存方便，还富含其他营养素，是宝宝补充铁的一种较好的辅助食品。

【动物肝脏】肝脏富含各种营养素，是预防缺铁性贫血的首选食品。每１００克猪肝含铁２５毫克，而且较易被人体吸收。

【芝麻酱】芝麻酱富含各种营养素，是一种极好的婴幼儿营养食品。每１００克芝麻酱含铁５８毫克,还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪

【黄豆及其制品】每１００克黄豆及黄豆粉中含铁１１毫克，人体吸收率为７％，远较米、面中的铁吸收率为高，要多给孩子吃豆制品。

【木耳和蘑菇】木耳和蘑菇中铁的含量很高，尤其是木耳，每１００克含铁１８５毫克，自古以来，人们就把它作为补血佳品。

【海带、紫菜】海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

谢谢，很有参考价值！

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