主题：【求助】求助食品安全检测实验室要采购那些仪器，有那些方法，急。。。。。。。。。。

哇，抢个沙发哦！
首先要看你都需要检测什么东西？？
但是一般常规食品实验室必备以下一些东西：
1，电化学产品少不了，比如滴定仪、PH测试笔等等；
2，均值、搅拌、加热台等；
3，粘度计，软饮料会用得到；
4，旋蒸，凯氏定氮，水浴等；
5，各种玻璃器具；…………………………………………

化妆品检测室就不清楚了，希望楼下继续…………

你可以配台农药残留检测仪器，厦门绿安分析仪器有限公司有很多品种    周和喜18950156012/05923106631"
编号"    品名    适用范围            规格
1     GNSPR-96D台式农药残留速测仪        蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
2    GNSPR-8ND多功能食品安全速测仪        检测食品中的甲醛、吊白块、硝酸盐、亚硝酸盐、过氧化氢、二氧化硫、农药残留和牛奶中的蛋白质，酱油氨基酸态氮，食用油过氧化值，重金属铅，硼砂等70多项含量            台
3    GNSPR-8N食品安全速测仪        蔬菜、水检测食品中的甲醛、吊白块、硝酸盐、亚硝酸盐、过氧化氢、二氧化硫、农药残留和牛奶中的蛋白质，酱油氨基酸态氮，食用油过氧化值，重金属铅，硼砂等8个项含量果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
4     GNSPR-48D台式农药残留速测仪        蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
5    GNSPR-16D台式农药残留速测仪        蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
6     GNSPR-8D台式农药残留速测仪        蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
7    GNSPR-10P便携式农药残留速测仪        蔬菜、水果、粮食、茶叶以及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的快速检测            台
8    GNSPR-10N便携式农残速测仪        10通道，带充电器，带外置电池(8小时), 配合速测卡使用            台
9    过氧化氢检快速分析仪        适用检测牛百叶、海参、鱼皮、鹅肠、鸡爪和鱿鱼等食品中双氧水的快速测定。            台
10    牛奶蛋白质快速分析仪        适用于检测奶粉、牛奶、豆奶等奶制品及乳制品中蛋白质含量的快速检测。            台
11    食品亚硝酸盐快速分析仪        适用范围检测亚硝酸盐引起食物中毒：如火腿肠、香肠、腊肠、酱腌菜、蔬菜、烟熏火腿等             台
12    食品硝酸盐快速分析仪        由于检测不合理施肥等原因，叶菜类蔬菜硝酸盐含量超标严重            台
13    食品二氧化硫快速分析仪        适用范围：检测亚银耳、莲子、龙眼、荔枝、虾仁、白糖、冬笋、白瓜子和中药材等             台
14    食品吊白块快速分析仪        主要用于检测印染工业，吊白块对人体有严重的毒副作用，国家严禁其作为食品添加剂在食品上使用。，检测范围：腐竹、米粉、面粉、粉丝、银耳、面食品及豆制品等 。                        台
15    食品甲醛快速分析仪        检测严禁在食品加工中使用和添加。由于甲醛可以改变一些食品的色感并有防腐保鲜作用，在无知或金钱利益的驱使下，一些不法分子在某些食品加工时加入了甲醛适用范围：虾仁、牛百叶、海参、鱿鱼、鹅肠等水发食品或水产品。            台
16    酱油氨基酸态氮快速分析仪        酱油加工            台
17    食品重金属铅快速分析仪        食品重金属铅            台
18    食用油过氧化值快速分析仪        食用油过氧            台
19    食品硼砂快速分析仪        食品硼砂            台
20    非食用物质检测仪        检测食品中有机磷、拟除虫菊酯、吊白块、苏丹红、硼砂、工业碱、碱性橙Ⅱ、氰化物、工业乙酸、溴酸钾、非蛋白氮、孔雀石绿、滑石粉、铅、汞、矿物油等            台
21    GNSPR-人工合成色素检测仪        检测食品与饮料中柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、诱惑红、亮蓝、靛蓝            台
22    GNSPR-农产品安全速测仪        化学法检测果蔬等农产品有机磷、有机氯、菊酯等农药残留和重金属            台
23    GNSPR-7化肥快速检测仪        各种化肥的氨态氮、硝态氮、尿素态氮、有效磷、重金属铅、氯离子和钾含量等            台
24    GNSPR-5病害肉速测仪        酶动力学法检测多种病原性微生物引起死亡的畜禽肉类以及肉的新鲜度（组胺和TVBN）            台
25    GNSPR-5茶叶安全速测仪        化学法检测茶叶中有机磷、有机氯、三氯杀螨醇、拟除虫菊酯等农药残留及重金属铅等含量            台

楼上说的好详细啊
化妆品的话可以弄个ICP不过好贵的，一般都没有哈

原文由 蜜雪(lichen1025) 发表:
楼上说的好详细啊
化妆品的话可以弄个ICP不过好贵的，一般都没有哈

用ICP检测化妆品中的重金属是吧，如果买不起，可以用原子吸收或者原子荧光了。

我们这是生产光谱和色谱的厂家，可以给你提供相关信息，供你参考

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食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，这一类项目的检测相对难度大、投资高。

（1）品质项目包括：水分、含盐量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纤维含量、维生素含量、酸度等。对于这些项目的检测，如果经费有限，都可以采用化学法分析，只需配置最简单的烘箱、水浴、电炉、搅拌器、粉碎机、pH计等设备即可。如果经费充足或检验批次较多，对应的检测项目都有对应的专用仪器可供选购。此外，也有一些通用的仪器可供选购，如：紫外/可见分光光度计、近红外分析仪、自动滴定仪等。检测维生素A、E等有时还需配置荧光光度计。检测营养元素，如钙、锌、铁等，可购置原子吸收仪-火焰检测器。

（2）卫生项目包括：微生物、添加剂、有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。对于一般食品企业，微生物检测实验室应该建。

a）微生物

　　建微生物实验室要按照生物实验室规范标准要求进行布局。必要的设备有洁净台、培养箱、高压灭菌锅、电炉等，其它设备则根据具体检测项目配置。经费少可以买国产的，经费多可以考虑买进口的，两者的价钱相差很多。

b）添加剂和有害元素

　　有一部分项目可以用化学法，如亚硝酸盐、二氧化硫、重金属含量、总砷等。但要想满足现在国标的食品卫生要求，应该购置气相色谱-氢火焰检测器、液相色谱-紫外/可见光检测器，这样一般的防腐剂（苯甲酸、山梨酸等）、甜味剂（甜蜜素、糖精钠等）、色素（柠檬黄、胭脂红等）都可以检测了。购置原子吸收仪-石墨炉检测器，可以分别检测铅、铬、镉、铜、镍等有害元素，还需要一台原子荧光仪，用来检测砷和汞等。

C）残留农药

  检测残留农药气相色谱是不能少的。检测有机氯农药，需配电子俘获ECD检测器；检测有机磷农药，需配火焰光度FPD检测器或氮磷NPD检测器。现在农残检测的项目越来越多，为提高通用性，建议配置毛细管柱分流/不分流进样口，安装毛细管色谱柱。与传统填充柱色谱柱相比，毛细管柱分析项目多，分离度好，可以减少频繁的更换色谱柱，提高分析效率。出口食品加工企业生产的产品在出口时需检测的农残项目越来越多，为了把好生产原料和产品质量关，可以配置气相色谱-质谱仪。一般只需配置电子轰击EI源，如果有必要可再配一个负化学NCI源。是选择四极质谱还是离子阱质谱，个人认为都可以，两种仪器各有优缺点。还是要看具体工作。

d）残留兽药

若进行残留兽药的检测，项目不多且批次多，可以考虑配置酶联免疫仪，该仪器一次投入不大，操作简便，检测灵敏度高。采用ELISA也有一些缺点，一是试剂盒为长期的消耗品，若检测的批次少成本会较高，二是特异性不好，可能会有假阳性，三是如果在相对长的一段时间内检测项目较多，成本甚至比仪器分析还高。对于有一定规模的出口食品企业，为适应当前欧盟、美国、日本等发达国家检测限量要求，最好配置一台液相色谱-串联质谱仪。第一台仪器建议配置三重四极质谱仪，灵敏度高、重现性好。仪器不一定要追求高配置，够用就行，但灵敏度、稳定性、抗污染等性能要好。最好买用户较多的型号，有一个与自己检测项目相近的用户群，首先说明该型号仪器检测拟检的项目没有问题，其次也便于今后技术交流。

消解罐（测重金属）
电热板
试剂瓶
这些要的吧