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主题：【讨论】奶中尿素氮的检测方法

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闲鹤野云
ruojun
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2010/2/27 19:01:42 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
牛奶中本身有尿素吗？
看有些论文说刚挤出来的牛奶本身就有尿素，是真的吗?

是的，奶牛在代谢过程中会在肝脏将瘤胃形成的过多氨气转化为尿素，然后通过血液从尿液，唾液和奶排泄。
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闲鹤野云
ruojun
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2010/2/27 19:06:28 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
论文中乳尿素氮含量低于11mg/dL表明蛋白质处于缺乏状态,高于17mg/dL表明日粮蛋白质过高,处于11～17mg/dL之间表明蛋白质处于平衡状态,含量还是添高的.

按照每一百毫升中含有17毫克尿素氮，相当于尿素含量为17/0.448=38mg。太高了有添加过量非蛋白氮或蛋白太高，能量不足
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pingguwu
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2010/2/28 11:38:44 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
那就难分辨是牛奶本身含有的、还是违规添加的尿素了。
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闲鹤野云
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2010/2/28 11:44:45 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
那就难分辨是牛奶本身含有的、还是违规添加的尿素了。

按照最多20mg/DL尿素氮含量算，天然的尿素形成的粗蛋白质大体在20*6.25mg=125mg，这样在100毫升 （克）大约折合成0.125%的尿素源粗蛋白质。很低的。如果超出这样的比例，说明饲料或奶中添加的非蛋白氮偏高、或过瘤胃蛋白低、或奶牛能量摄入不足。

牛尿中也有很高的尿素的，只是期望不要有人这么做，不道德的。
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pingguwu
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2010/2/28 12:22:43 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛尿中也有很高的尿素的，只是期望不要有人这么做，不道德的。

才知道这么回事，加牛尿也可以提高蛋白质含量。
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闲鹤野云
ruojun
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2010/2/28 18:39:55 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 pingguwu(pingguwu) 发表:
牛尿中也有很高的尿素的，只是期望不要有人这么做，不道德的。


才知道这么回事，加牛尿也可以提高蛋白质含量。
这种可能很小. 过去养一头两头的那样的小规模的有机会,现在大型奶牛场不容易接到牛尿的,没有这样的了.
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bentleycn
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2012/4/20 23:50:35 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看www.gzzhonglu.com里面有牛奶化学尿素测定仪，是尿素酶直接化学反应，是真实值，也是IDF认可方法。简单易行
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2012/4/21 22:25:54 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
你可以用蛋白测定仪测奶中的真蛋白和非蛋白氮

非蛋白氮和尿素氮两个概念
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初学者&九点虎
zhouyuhu
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2012/4/22 16:57:29 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 闲鹤野云(ruojun) 发表:
这个连接里有不少关于乳尿素氮的，一些包括检测方法的
http://bbs.instrument.com.cn/shtml/20091121/2223613/

已经下载了，谢谢王老师
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deszz
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2012/7/19 20:16:10 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
你可以用蛋白测定仪测奶中的真蛋白和非蛋白氮
怎么测真蛋白各非蛋白氮呀？
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