主题:【转帖】丙三醇的应用!

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甘油又名丙三醇,是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。
甘油是瑞典药剂师Scheele于1779年在橄榄油与一氧化铝反应时偶尔发现的一种具有甜味成分的物质。
1823年法国的谢弗勒尔发现甘油的成分是甘油和脂肪酸的酯,并发现用苛性碱或硫酸能分离出脂肪酸和甘油。
1836年法国的珀卢兹报导了甘油的实验式C3H8O3。1883年贝特洛证明了甘油的化学结构是三元醇,分子式为CH2OHCHOHCH2OH
甘油的化学结构与碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面,能够使皮肤保持柔软,富有弹性,不受尘埃、气候等损害而干燥,起到防止皮肤冻伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。

  中文名称: 丙三醇

  英文名称: glycerol

丙三醇分子球棍模型

  中文名称2: 甘油

  英文别名:Glycerine,1,2,3-Propanetriol, Trihydroxypropane.

  CAS No.: 56-81-5

  分子式: C3H8O3

  分子量: 92.09
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理化特性
  主要成分: 分析纯
  外观与性状: 无色粘稠液体, 无气味, 有暖甜味, 能吸潮。
  熔点(℃):18.18
  沸点(℃): 290.9
  相对密度(水=1): 1.26331(20℃)
  相对蒸气密度(空气=1): 3.1
  粘度(20℃):1412mPa. (25℃):945mPa.s
  表面张力(20℃) :63.3 mN/m
  饱和蒸气压(kPa): 0.4(20℃)
  闪点(℃): 177
  引燃温度(℃): 370
  体积膨胀系数/K-1: 0.000615
  溶解性: 可混溶于乙醇,与水混溶,不溶于氯仿、醚、二硫化碳,苯,油类。 可溶解某些无机物。
  主要用途: 用于气相色谱固定液及有机合成, 也可用作溶剂、气量计及水压机减震剂、软化剂、防冻剂,抗生素发酵用营养剂、干燥剂等。
  用于制造硝化甘油,醋酸树脂,聚氨酯树脂,环氧树脂。大量用于化妆品工业,食品工业,水性印刷油墨,涂料工业。
  由于其无毒无味无公害,为二甘醇/乙二醇用于化妆品/食品工业的最佳代用品。
  健康危害: 食用对人体无毒。 对眼睛、皮肤没刺激作用。
  小鼠口服毒性LD50=31,500mg/kg.静脉给药LD50=7,560mg/kg.
  燃爆危险: 本品可燃,具刺激性。
  危险特性: 遇明火、高热可燃。
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甘油[1]是甘油三酸酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时,其中的甘油三酸酯经过体内代谢分解,形成甘油并储存在脂肪细胞中。
  小常识:甘油又名丙三醇,是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与 碳水化合物完全不同,因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量,所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
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在稳定血糖和胰岛素方面的作用
  
  《欧洲应用生理学》杂志登载过一项研究。研究者们将6名身体健康的年轻男性分为三组,分别给予葡萄糖、甘油和安慰剂,然后让他们在健身器上做同样的运动。在运动前45分钟服用葡萄糖的人(每磅体重0.5g葡萄糖),在开始运动时其体内的血糖水平上升了50%,血液中胰岛素水平上升了3倍。在运动前45分钟服用甘油的人(每磅体重0.5g甘油),在开始运动时血液中甘油水平增加了340倍,但血糖和胰岛素水平没有任何变化。
  因此,如果你用甘油代替高热量的碳水化合物,就可以避免因进食大量的饼干或蛋糕所带来的不良后果了。可以说,大剂量的服用甘油几乎不会对血糖及胰岛素水平有影响。大量的证据提示,如果你的目标是减少碳水化合物的摄入量,甘油可能是一种理想的糖原。
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甘油可作为一种能量酸
  有些科学家还强调指出,如果你想在运动场上有更佳的表现,甘油也是一种不错的补剂。原因在于,当你身体中水分充足时,体能会更强大而且持久。特别是在高温环境中,甘油强大的保水性恰恰有助于身体储存更多的水分。
  发表在《国际运动医学》杂志的一项研究显示,甘油可能含有一种产生能量的酸性物质。研究者将甘油和一种名为阿斯帕坦的营养性甜味剂作比较,方法是让被试者分别服用甘油和阿斯帕坦,剂量为每公斤体重1.2g甘油(20%水溶液形式)或26ml阿斯帕坦。结果表明,在亚极限运动负荷下,甘油不但可以降低运动者的心率,还可以将运动时间延长20%。
  对于进行高强度体能训练的人,甘油可能给他们带来更出色的表现。对于健美运动员来说,甘油可能帮助他们把体表及皮下的水分转移到血液和肌肉中。
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甘油的副作用
  需要指出的是,由于甘油的保水作用,它可以增加血容量,以致引起头晕、恶心等症状。这些症状在妊娠、高血压、糖尿病、肾病等血容量或血压本身就比较高的情况下,就更加明显。因此,当患上述疾病或处在妊娠这样一个特殊生理时期时,请避免服用甘油。建议你在尝试任何一种新的补剂或药品前,先对自己的身体状况做一个全面评价,以免后患。
甘油的新作用
  据新的研究表明,有的植物的表面有一层甘油,可以使植物在盐碱地生存。
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medodo
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原文由 雾非雾(mcds) 发表:
我们的循环冷却水器里用丙三醇做防冻剂。

丙三醇用途很广的。
zhxq1970
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