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主题：【讨论】关于奶粉中烟酸和烟酰胺的一点疑问

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老多_小多
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发表于：2010/03/09 09:52:18 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
奶粉中的维生素PP，有烟酸和烟酰胺2个，但是很多奶粉只标记烟酸含量，实际加的确是烟酰胺，而且国家标准也只标记烟酸的指标，我们的检测结果应该如何处理，烟酸和烟酰胺之间是否应该有个换算系数呢？
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2010/3/9 15:39:38 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
功能主治：烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。

　　作为饲料添加剂使用：
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shunde007
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2010/3/9 15:42:52 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
烟酸也称作维生素B3，或维生素PP，分子式：C6H5NO2，耐热，能升华。它是人体必需的13种维生素之一，是一种水溶性维生素，属于维生素B族。烟酸在人体内转化为烟酰胺，烟酰胺是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，参与体内脂质代谢，组织呼吸的氧化过程和糖类无氧分解的过程。
用　途： 该品为维生素类药物，与烟酰胺统称维生素PP，用于抗糙皮病，亦可用作血扩张药，大量用作食品饲料的添加剂。作为医药中间体，用于异烟肼、烟酰胺、尼可刹及烟酸肌醇酯等的生产。
该帖子作者被版主 zhouyuhu加 10积分， 2经验，加分理由：感谢参与
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taodali
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2010/3/23 23:02:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
对于烟酸的解释很专业，以前从来没听过，很长见识。但也有点疑虑，那么人体是需要烟酸呢，还是烟酰胺呢，而且烟酸在人体内转化为烟酰胺，和我在日常工作中遇到的现象相反呢，我在实验中曾经遇到过，长时间放置的烟酰胺和烟酸水溶液（储备液），大概3个月左右里面的烟酰胺含量就会降低，反而烟酸的含量增加了，感觉是烟酰胺转化成的烟酸。
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