实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8042731今日发帖：591 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
乳制品检测
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【讨论】探究乳粉中三聚氰胺的由来

浏览0 回复18 电梯直达
天天洗碗
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/03/18 12:19:41 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
乳粉中三聚氰胺的检出震惊了中国，震惊了世界，那么它到底是怎么进入乳粉的，究竟是谁想到的办法把三聚氰胺加到乳粉中来增加所谓蛋白质含量的？我真想知道这个“聪明人”到底是谁？
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
相关阅读
3kkk
3kkkk
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/18 12:27:40 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能冒充蛋白质。
食品都是要按规定检测蛋白质含量的。要是蛋白质不够多，说明牛奶兑水兑得太多，说明奶粉中有太多别的东西的粉。
但是，蛋白质太不容易检测，生化学家们就想出个偷懒的办法：因为蛋白质是含氮的，所以只要测出食品中的含氮量，就可以推算出其中的蛋白质含量。

由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷，三聚氰胺也常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标，因此三聚氰胺也被人称为“蛋白精”。
蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，而三聚氰胺的分子式含氮量为66％左右。通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量，因此，添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高，从而使劣质食品通过食品检验机构的测试。有人估算在植物蛋白粉和饲料中使测试蛋白质含量增加一个百分点，用三聚氰胺的花费只有真实蛋白原料的1/5。三聚氰胺作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，所以掺杂后不易被发现。



至于是那位聪明的天才想出往牛奶里加这玩意儿到还真是无从考察。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
老多_小多
emoc98311
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/18 16:42:41 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
三聚氰胺早期是加饲料里，学了然后加到奶粉里
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/18 21:15:11 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种事情谁会承认，如果是好事早就有人申请专利了！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
忧国忧民的老农
xiejiakuan
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/19 16:43:43 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
冰山一角啊，最近媒体上说地沟油一年有200到300万吨回流到中国人的餐桌上，一个人在外面吃10回饭有一次吃的就是地沟油。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
xiaomer2
xiaomer2
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/19 17:16:19 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
钻了检测方法的空子呗，早就讨论过的话题了吧
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
pingguwu
pingguwu
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/19 19:13:31 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
到现在谁也说不清楚是如何进入奶粉的，从牛奶中、还是奶粉中掺入的。
掺入的技术还是挺高的。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
samanthalas
samanthalas
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/19 20:12:25 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我认识一个乳品厂的朋友，她说三聚氰胺是当地“奶霸”添加的，“奶霸”就是专门负责从奶牛牧养者那里收购奶源的中间商，通常都是和政府领导有亲戚关系的人。奶牛牧养者无法跨越奶霸直接向奶粉厂销售原料奶，必须通过奶霸，因为政府指定了。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
hujiangtao
hujiangtao
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/20 6:22:15 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
科学是把双刃剑呀
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
云靜風輕
allen-0769
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/20 8:02:19 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
利欲熏心啊﹗可悲的中國人。
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
天天洗碗
binglang1985
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/3/20 12:05:39 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 samanthalas(samanthalas) 发表:
我认识一个乳品厂的朋友，她说三聚氰胺是当地“奶霸”添加的，“奶霸”就是专门负责从奶牛牧养者那里收购奶源的中间商，通常都是和政府领导有亲戚关系的人。奶牛牧养者无法跨越奶霸直接向奶粉厂销售原料奶，必须通过奶霸，因为政府指定了。

“奶霸”？第一次听说，非法奶贩？又是官匪勾结，制度制住了百姓却制不住不法分子
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【讨论】探究乳粉中三聚氰胺的由来
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁