主题：【求助】关于食品企业认证问题。

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
请教各位前辈：
1.食品企业现在是否还有HACCP认证，是不是GB/T22000-2006认证已经替代HACCP认证了？
2.关于食品企业GMP、SSOP的说法是否被PRP、OPRP取代？

原文由 沙漠兄(wjr3000) 发表:

原文由 去年冬天(7336167) 发表:
请教各位前辈：
1.食品企业现在是否还有HACCP认证，是不是GB/T22000-2006认证已经替代HACCP认证了？
2.关于食品企业GMP、SSOP的说法是否被PRP、OPRP取代？

1. 是的，现在一般做ISO22000认证了。HACCP成了ISO22000的一部分了。
2.
2.1    GMP与ISO22000是不同的体系。前者是良好操作规范，适用于快速消费品行业，尤其是制药和保健品行业，SSOP是“卫生标准操作程序”的意思，它是构成GMP体系的重要部分。
2.2  ISO22000是建立在HACCP、GMP、SSOP基础上，同时整合了ISO9001标准的部分要求 ，因此其完全包括了HACCP、GMP、SSOP的要求（即其满足HACCP认证的要求）， HACCP是食品安全管理原理而不是标准。
2.3  前提方案 (PRP,prerequisite program)决定于组织在食品链中的位置及类型，等同术语例如：良好农业操作规范（GAP）、良好兽医操作规范（GVP）、良好操作规范（GMP）、 良好卫生操作规范（GHP）、良好生产操作规范（GPP）、良好分销操作规范（GDP）、良好贸易操作规范（GTP）。
2.4 “良好制造规范（GMP）”、“良好农业规范（GAP）”、“良好卫生规范（GHP）”、“良好分销规范（GDP）”、“良好兽医规范（GVP）”、“良好生产规范（GPP）”、“良好贸易规范（GTP）”都是前提方案的一种，只不过称谓发生变化。
2.5  前提方案也可以简单的理解为食品企业为保证有效控制食品安全危害而首要准备的工作程序和作业指导书；
2.6  前提方案的制定应考虑组织的规模和性质；如小型或欠发达组织可通过采用外部开发设计的前提方案；大型或发达组织可自行开发设计的前提方案，无论哪种方式，均应适合本组织特点。
2.7  操作性前提方案(OPRP,operational prerequisite program) 是通过危害分析所制定的程序或指导书，以管理控制食品安全危害的控制措施；其可靠性的结果可通过经常的监视获得。