主题：【转帖】兰州居民食用油豆中毒 检测表明食用不当为“元凶”

甘肃新闻网兰州5月16日电 据甘肃日报报道：5月13日，由青海省销往兰州市张苏滩蔬菜批发市场的一批油豆，在上市36个小时内，城关区已发现34人因食用油豆中毒住院。省农牧厅配合省食品安全委员会进行应急处置，检测表明中毒事件不是农药残留超标引起的，由于油豆本身含有毒素，居民食用不当所引起。

　　5月14日16时，兰州市城关工商分局通报，张苏滩蔬菜批发市场批发销售的油豆，在居民购买食用后出现呕吐、恶心等中毒症状。经调查发现，该油豆来自青海省批发的1吨油豆，于5月13日早晨载入张苏滩蔬菜批发市场进行出售。该油豆上市36小时内，34人因食用油豆中毒住院，其中，5月14日凌晨2时，兰大一院接诊19例，5月14日晚7时省人民医院接诊8例，焦家湾兰空医院接诊7例。目前所有中毒患者已全部康复出院。

　　油豆中毒事件发生后，省农牧厅迅速行动，14日下午，组织兰州市农委和城关区农林局对雁滩派出所提供的油豆样品进行农残快速检测，抑制率为0.1%至29.4%，按农业部农残快速检测判定标准，初步判定农药残留没有超标。

　　15日上午，省农牧厅安排省农产品质检中心，进一步检测油豆是否符合农产品质量安全标准，对包括甲胺磷等5种高毒农药在内的11种农药残留进行了检测，所检样品农药残留均未检出，该油豆为合格产品。并迅速组织兰州市农委和城关区农林局配合卫生、工商等部门对辖区内所有的蔬菜批发市场、农贸市场及超市进行查处，对市场和超市销售的油豆全部下架处理，对市场和超市销售的豆类蔬菜进行全面检测。

　　调查表明，本次中毒事件为油豆本身含有毒素、居民食用不当所引起。据了解，该油豆又宽又厚，又叫“将军豆”，因为在荚尖部有紫色条纹，也被称作“一点红”，是北方地区夏秋季常见的蔬菜，所含有皂角和植物凝集素较多，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，食用了没煮熟的将军豆，就会出现中毒症状，中毒患者会出现不同程度地恶心、呕吐等胃肠道反应。专家建议，在加工油豆时，要用水浸泡、高温煮熟煮透，将其毒素充分降解，尽量不要凉拌，食用起来才安全。(记者 王朝霞)

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