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主题：【原创】【线上讲座28期】国际牛奶日里关于乳品知识的讲座

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happy美丽
dyann
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2010/5/31 12:54:11 21楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
周玉虎老师您好！我有以下问题想请教：
为了消除豆浆中胰蛋白酶抑制素和皂甙对人体带来的不利影响，我们在喝豆浆前通常都会把豆浆煮开后才喝。
那么，对于牛奶来说，是不是也要煮开才能喝呢？
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 3积分， 2经验，加分理由：这个问题很有技术内涵哦
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happy美丽
dyann
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2010/5/31 12:58:29 22楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
周玉虎老师，我还有一个问题：
请问牛奶在微波炉中加热后对其营养价值有没有影响？
该帖子作者被版主 tonyding加 3积分， 2经验，加分理由：好问题！
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穿越时空
fscmj
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2010/5/31 12:59:15 23楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：我家宝宝就只吃伊利婴儿奶粉,但怕营养单一,想在其中加上其它奶粉一起冲,不知行不行?
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 2积分， 2经验，加分理由：我拭目以待虎子是否连怎么冲奶粉都晓得
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2010/5/31 12:59:58 Last edit by fscmj
穿越时空
fscmj
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2010/5/31 13:01:38 24楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：用开水冲婴儿奶粉,不知开水温度多少最合适?
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天天洗碗
binglang1985
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2010/5/31 13:02:50 25楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：乳制品的各种包装材料对其保存有没有本质的区别？
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2010/5/31 13:05:07 Last edit by binglang1985
天天洗碗
binglang1985
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2010/5/31 13:09:46 26楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：有什么简便方法可以鉴别出复原乳？
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穿越时空
fscmj
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2010/5/31 13:22:41 27楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：有人说婴儿要一直吃同一奶粉,但有的人说婴儿要转不同品牌的奶粉,才会营养好,不知那种说法正确?
该帖子作者被版主 tonyding加 2积分， 2经验，加分理由：小穿越有福了。
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穿越时空
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2010/5/31 13:24:22 28楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：婴儿一般要到什么时候才可以喝纯牛奶,不用冲奶粉呢?还有酸奶,什么时候才可以喝?
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changchunyan333
changchunyan333
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2010/5/31 14:57:51 29楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
从网上见过报道：对食品进行微波加热可能把一些反式氨基酸变成它们的顺式异构体，并且会改变它们的旋光构型。这些异构体都是没有生物学活性的。具体地说，如奶粉中的一种氨基酸——l-脯氨酸——在微波加热后被转变成其d-异构体，而这种异构体已知是具有神经毒性的，对肾脏也是有害的。
该帖子作者被版主 土老冒豆豆加 3积分， 2经验，加分理由：欢迎解答板油提出的问题
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hanke0227
hanke0227
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2010/5/31 15:12:21 30楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
zhouyuhu老师您好！我有以下问题想请教，
请问：有关乳制品包装的，高温瞬时灭菌和巴氏杀菌能用同一种包装吗？还有纯乳制品和添加有果汁的乳饮料所用的包装有差别吗？用了不同的包装对他们的保质期有影响吗？谢谢
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