实战宝典 原创大赛 仪器问答 仪友会 总帖：8091933今日发帖：20 我的社区 签到
快速导航 采购仪器 提醒
食品安全/营养与健康
版主:
入住本版
专家:
居民列表

主题：【求助】馒头变黑的原理求助！！！！

浏览0 回复70 电梯直达
毛毛儿
头像
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
发表于：2010/07/14 09:09:40 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
大家好，想确认一个事情，我前些天在超市买的袋装牛奶刀切馒头（厂家暂时不曝光，等确认后再曝光），偶然有两次，当天蒸的馒头没有吃完，第二天再蒸一次的时候，居然变成黑的了，之前在网上有看到说如果是硫磺熏过的馒头，重蒸后会变黑，想求助大家的力量，确认这个观点是不是正确，如果真是这样，那我就要找这个厂家讨个公道了！附上一张图片，图片左边是蒸一次的馒头，右边是蒸两次的馒头，大家可以看一下！今天业务给我打电话了，解释说是生产的时候蒸汽压力没控制好，前后是两个人操作的，以前也出现这样的情况；呵呵，搞笑，昨天他们公司给我解释的是重来没出现过这样的情况，连研发部门都不知道是怎么回事，瞎扯！搞得我很生气，那我只能怀疑他们产品的问题了，提出让他们送检，他们又不愿意；或者让我去医院体检，他们说他们没有这个义务，什么公司，我马上公布他们公司；投诉部门说他们跟我达不了一致，我说找他们高层领导来解决，结果他们说领导出国了，要半个月才能回来，问电话，也不给，说没有这个权限，简直就在推卸责任！气死人了！
该帖子作者被版主 小鸟飞翔加 5积分， 2经验，加分理由：话题奖励，祝福准妈妈和宝宝都健健康康！
为您推荐
近期热榜
热门活动
您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价
选参数 看心得 找厂商 查方案
专属顾问快速对接
立即提交
可能感兴趣
毛毛儿
yangxy12345
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 9:14:28 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
他们公司就是苏阿姨食品工业有限公司！！！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2010/7/16 16:32:01 Last edit by yangxy12345
毛毛儿
yangxy12345
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 9:15:12 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
担心的是真有问题了，我现在怀孕三个月，还吃了这样的问题馒头，担心后果严重呢，不找厂家，心里都过意不去！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
titi
carollee
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 17:19:18 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
听说真是这样的~~~~但是我还没有亲身遇到过这样的馒头……楼主要小心啦！！！

网上搜索了下有几条鉴别方法，供楼主参考：

可将馒头掰开，如果外白里黄，那就说明碱放多了，馒头皮是用硫磺熏白的，同时，要看馒头皮是否光滑，如果外皮有皱，颜色变黑，那说明是剩馒头加热后再出售的。

ps：吃起来有硫磺的味道吗？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
2010/7/14 17:26:07 Last edit by carollee
lz_48140007
lz_48140007
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 17:23:31 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
硫璜蒸的时候遇水生成硫酸，然后被碳化。。。就变黑了
赞贴
0
收藏
0
拍砖
1
举报
在沙漠里哭泣的鱼
mry408967836
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 17:31:37 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
是不是碱放多了？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
1
举报
小鸟飞翔
tonyding
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 17:34:45 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 在沙漠里哭泣的鱼(mry408967836) 发表:
是不是碱放多了？


碱没溶好会，导致个别地方碱多，出现黄色的斑点。吃的话有一股碱的味道
赞贴
0
收藏
0
拍砖
1
举报
雾非雾
mcds
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 17:36:30 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiaobird(tonyding) 发表:
原文由 在沙漠里哭泣的鱼(mry408967836) 发表:
是不是碱放多了？


碱没溶好会，导致个别地方碱多，出现黄色的斑点。吃的话有一股碱的味道


那不会蒸一次没有，蒸两次就有了呀？
赞贴
0
收藏
0
拍砖
1
举报
happy美丽
dyann
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/14 21:15:29 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 lz_48140007(lz_48140007) 发表:
硫璜蒸的时候遇水生成硫酸，然后被碳化。。。就变黑了


这个解释似乎很合理
赞贴
0
收藏
0
拍砖
1
举报
毛毛儿
yangxy12345
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/15 8:46:38 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我觉得不可能是碱放多了，因为碱如果多，那么蒸一次的时候就会有异常，我是在蒸第二次的时候才出现的这样的情况；到是觉得很可能是硫磺熏的痕迹；因为一袋馒头里面，我吃了大半，偶然的两次剩馒头出现的这样情况，第一次还没有在意，是昨天又出现了，才觉得事情不妙，我已经找到厂家了，他们答应我，按我同样的方法操作，看看是否会有同样的变化，今天下班前给我回复，我也期待他们厂家的解释，昨天的解释让我无法接受，说是馒头蒸了以后时间长了变质了，呵呵，搞笑，那我平时从外面馒头店买的馒头蒸多少次都不会有这样的情况呢，所以我要坚持我的观点，看厂家做何解释。非常感谢大家的回复，嘿嘿，让我更肯定了！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
毛毛儿
yangxy12345
结帖率：
100%
关注：0 |粉丝：0
新手级： 新兵
2010/7/15 8:47:44 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 xiaobird(tonyding) 发表:
原文由 在沙漠里哭泣的鱼(mry408967836) 发表:
是不是碱放多了？


碱没溶好会，导致个别地方碱多，出现黄色的斑点。吃的话有一股碱的味道

应该不是碱多的原因，闻起来和正常的馒头一样！可以排除这个因素！
赞贴
0
收藏
0
拍砖
0
举报
手机版： 【求助】馒头变黑的原理求助！！！！
猜你喜欢最新推荐热门推荐更多推荐
头像
高级回复 发表评论
品牌合作伙伴
岛津
日立科学仪器
珀金埃尔默仪器（上海）有限公司（PerkinElmer）
日本电子株式会社
丹纳赫
安捷伦
赛默飞世尔科技
普析通用
欧波同
天美
天瑞仪器
德国耶拿
海能技术
马尔文帕纳科
磐诺科技
上海仪电科仪
梅特勒托利多
聚光科技
莱伯泰科
盛瀚
多宁生物
丹东百特
科哲
卓立汉光
屹尧科技
华谱科仪
宝德仪器
优莱博
HORIBA
布鲁克核磁