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主题：【讨论】征集“泰国香米”是否人为添加香精方法

浏览0 回复8 电梯直达
凯子蒸包子
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发表于：2010/08/03 11:16:51 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
今天央视曝光泰国香米很多是人为添加香精的，大家有比较成熟的方法吗？欢迎讨论交流经验。
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2010/8/3 23:40:15 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
人工添加的成分数目应该少于本身的自有的成分；
对比分析就可以吧，
处理手段顶空法估计可行
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learner1999
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2010/8/3 23:44:10 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 凯子蒸包子(zk19831125) 发表:
今天央视曝光泰国香米很多是人为添加香精的，大家有比较成熟的方法吗？欢迎讨论交流经验。


援引网上消息——
胡丽丽处长表示，在中国市场上销售的泰国香米分为两种，一种为原装进口，另一种是原装大包装进口后，在中国国内进行分装。某些分包装泰国香米产品，为了得到更大的利润，部分存在掺杂其它大米的情况。中国商家进口泰国香米习惯是大包装为原包装，而小包装则是分装。目前中国市场10公斤、20公斤几乎都是原装产品，而5公斤以下大多都是分装。但是按照现今技术，如需检查茉莉香米的真伪，只能运用D N A检测，操作上有一定难度，监管上存在“盲区”。泰方为此一直与有关部门保持沟通，并将寻找方式与工商部门合作监督市场。
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ruan651209
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2010/8/4 9:09:54 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这方面，美国人的同位素法测蜂蜜掺杂是最先进的。
想出此法的人，集同位素地球化学，分析检测，生物学于一身。

国内经常推出的鉴别方法，实属不通。
而且这类鉴别方法，一经泄露，造假者又借机低成本地上一台阶。

据俺估计，香米鉴别结局无异。
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symmacros
jimzhu
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2010/8/4 9:19:27 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
用顶空SPME或动态顶空测定香气成分和正常香米对比。
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蚊 子
wsad8008
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2010/8/4 9:27:31 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
用顶空SPME或动态顶空测定香气成分和正常香米对比。


楼上说的可以试试~
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ruan651209
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2010/8/4 10:03:43 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以上方法，
1　真实标品（看来不一定拿得到）与市售品的购置，
非单个实验室能承担。

2　若投入不高，最终结果可能，买个A假品，当标品，去评判B真品？
“目前中国市场10公斤、20公斤几乎都是原装产品，而5公斤以下大多都是分装”，总觉这话于理不通。

3　不是检测的问题，起码大头不是检测。
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凯子蒸包子
zk19831125
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2010/8/5 9:09:49 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 symmacros(jimzhu) 发表:
用顶空SPME或动态顶空测定香气成分和正常香米对比。


能给出具体方法吗？
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ruan651209
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2010/8/5 9:26:04 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好象96年上海商检的做过，只记得米应是煮过的。

即测的是饭.
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手机版： 【讨论】征集“泰国香米”是否人为添加香精方法
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