本人在校期间做的是微生物转化,接触的主要是黑曲霉,下面做一下介绍:
曲霉菌在发酵工业,医药工业,食品工业等方面均有重要作用,其菌丝体由具横隔的分枝菌丝构成,
通常是无色的,老熟时渐变为浅黄色至褐色。分生孢子梗从特化了的菌丝细胞生出,顶端膨大成顶囊。
顶囊表面生辐射状小梗,小梗为单层或双层,顶端分生孢子串生。
黑曲霉(AS3.795)用于产生酸性蛋白酶、淀粉酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶等,它的变异菌株可产生柠檬酸、葡萄糖醛酸、草酸及抗坏血酸等。
固体培养基中AS3.795为黑色颗粒,液体土豆培养基中为小米粒状(如照片中所示)。培养适宜温度为25-18℃,液体培养过程中,溶液pH=3。
一般在做液体培养时,接菌过程中挑菌量要尽量少,这样菌株才能在有充分营养的条件下更好的生长。