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主题：【原创】才开封几天的辣肉酱就长毛了

浏览0 回复11 电梯直达
abcdefghijkl123
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发表于：2010/11/06 07:32:27 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我家刚开封几天的辣肉酱就长毛了，看了就恶心，是辣的，怎么这么快就长霉菌了呢，这辣肉酱是好了还是不好的呢
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2010/11/6 8:25:16 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
长霉是变质不能吃了。
平时吃的时候不能用热的勺子沾到酱。
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去年冬天
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2010/11/6 8:25:55 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
看看产品是否在保质期内？
还有开启后最好是放冰箱保存。
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2010/11/8 15:55:18 Last edit by 7336167
ghcily
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2010/11/6 8:54:05 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
有可能是取酱的过程中把细菌带进去了。
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牛牛
wozhuanyong
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2010/11/6 16:22:36 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是开封后用湿的器皿接触了酱的缘故吧
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雾非雾
mcds
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2010/11/6 18:16:04 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
我家刚开封几天的辣肉酱就长毛了，看了就恶心，是辣的，怎么这么快就长霉菌了呢，这辣肉酱是好了还是不好的呢


理论上说酱的制作就是制作者有意让它发霉的（酱豆就是这么制作的），只是这种霉不会产生什么（或是很少）对人体有害的毒素就是了，所以在酱里含有大量霉菌孢子，只要接触氧气，温度湿度合适它就会生长，不过可能也说明这个酱里的防腐剂可能不是太多。
该帖子作者被版主 7336167加 2积分， 2经验，加分理由：欢迎参与技术讨论
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abcdefghijkl123
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2010/11/6 18:17:38 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
谢谢各位朋友的回答。
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2010/11/8 15:56:30 Last edit by 7336167
雾非雾
mcds
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2010/11/6 18:18:10 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
肉酱因为蛋白质含量比较高，那是微生物良好的培养基，打开后也很容易被外来的霉菌污染的，所以肉酱打开后一定要冷藏，并尽快吃完。
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coffee8
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2010/11/6 18:28:06 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
至少说明没有添加过防腐剂！
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2010/11/8 15:56:49 Last edit by 7336167
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lin010309
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2010/11/8 9:27:50 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是湿度比较高，比如勺子有水啊，屋子里潮湿等等吧。
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fslin
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2010/11/8 9:55:35 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
可能是你的匙子放到口了再放进去,就很快会变质.
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2010/11/8 15:59:02 Last edit by 7336167
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