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主题：【分享】如何分辨真假蜂蜜？

浏览0 回复15 电梯直达
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发表于：2010/11/30 14:00:54 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
    　1.用手捻，粘手、发黏的是真蜂蜜，如果捻开后有颗粒、硌手、不发黏，说明糖的含量较多。

　　2.口尝鼻嗅。观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，则有可能掺入香精，质量差的蜂蜜则带有苦味、涩味、酸味甚至臭味。

　　3.质量好的蜂蜜含水量少，黏稠性大，用消毒棒将蜂蜜挑起，蜂蜜会成丝状，极为绵长。含水量高的蜂蜜感觉很稀。

　　4.取蜂蜜滴在试纸或卫生纸上，观察蜜滴边缘有无水的渗润环。若是优质的高浓度蜜在蜜滴周边无水的渗润环；若蜜滴周边有渗润环，证明含有较高的水分。

　　5.观察蜂蜜上层是否有气泡，如果有，说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长，导致蜂蜜发酵，这样的蜜保存期短，容易坏。

　　6.很多人以为结晶的蜂蜜不好，其实，除了槐花蜜、枣花蜜等不易结晶外，多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象，不结晶的反而可能是假蜜。

　　7.如果想吃当年的蜜，可以去蜂场购买，但最好选择本地蜂农，农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的不可信。
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2010/11/30 14:51:04 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
蜂蜜现在真的很多假的，关键是人家封口了不好分辨。
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yzguo
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2010/11/30 15:24:08 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以假乱真的太多了，令消费者无所适从。
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tus13
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2010/11/30 15:52:15 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
以上7种方法也不是谁都可以掌握的,需要经验.
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ynsfeed
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2010/11/30 15:56:46 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tus13(tus13) 发表:
以上7种方法也不是谁都可以掌握的,需要经验.


是的，也只是给大家的一个参考。
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gancz
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2010/11/30 16:31:25 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
现在感觉国家的食品真的不放心
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消咳喘
rogersw
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2010/11/30 20:07:53 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
靠感官很难得，要检测碳4植物糖
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青林
wyqql2060
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2010/11/30 21:24:14 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我买了两次了,都被人说是假的.气死我了
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快乐
ynsfeed
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2010/12/1 18:46:05 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
靠感官很难得，要检测碳4植物糖


这主要是体现了什么？
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阿三
junqiwudi
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2010/12/21 18:11:47 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这些方法在买之前实现不了啊
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消咳喘
rogersw
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2010/12/21 18:48:52 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 快乐(ynsfeed) 发表:
原文由 消咳喘(rogersw) 发表:
靠感官很难得，要检测碳4植物糖


这主要是体现了什么？


这个是蜂蜜的特征成分
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