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（一）
食品品种、价格档次 | 称重范围m | 负偏差 |
| 粮食、蔬菜、水果或不高于6元/kg 的食品 | m≤1kg | 20g |
| 1kg< m≤2kg | 40g | |
| 2kg<m≤4kg | 80g | |
| 4kg<m≤25kg | 100g | |
| 肉、蛋、禽*、海（水）产品*、糕点、糖果、调味品或高于6元/kg，且不高于30元/kg的食品 | m≤2.5kg | 5g |
| 2.5kg<m≤10kg | 10g | |
| 10kg< m≤15kg | 15g | |
| 干菜、山（海）珍品或高于30元/kg ,且不高于100元/kg的食品 | m≤1kg | 2g |
| 1kg<m≤4kg | 4g | |
| 4kg<m≤6kg | 6g | |
| 高于100元/kg的食品 | m≤500g | 1g |
| 500g<m≤2kg | 2g | |
| 2kg<m≤5kg | 3g | |
| * 活禽、活鱼、水发物除外。 | ||
第七条 商品经销者、生产者和计量监督人员可按如下方法核称商品：
（一）原计量器具核称法：直接核称商品，商品的核称重量值与结算（标称）重量值之差不应超过商品的计量负偏差，并且称重与核称重量值等量，极限误差优于或等于所经销商品的计量负偏差三分之一的砝码，砝码示值与商品核称重量值之差不应超过商品的计量负偏差；
（二）高精度称重计量器具核称法：用极限误差优于或等于所经销商品的计量负偏差三分之一的计量器具直接核称商品，商品的实际重量值与结算（标称）重量值之差不应超过商品的计量负偏差；
（三）等精度称重计量器具核称法：用另一台极限误差优于或等于所经销商品的计量负偏差的计量器具直接核称商品，商品的核称重量值与结算（标称）重量值之差不应超过商品的计量负偏差的二倍。
第八条 本规定第六条中食品类尚未列出品种名称的，按食品类相应价格档次的规定执行。
第九条 定量包装商品的单件计量偏差按该产品的国家标准、行业标准规定执行。产品的国家标准、行业标准中无计量偏差规定的，按本规定第六条执行。
第十条 批量定量包装商品按《核称抽样表》的规定随机抽样核称，平均偏差应大于或等于零，并且单件商品超出计量负偏差件数应符合下表规定。
商品批量 | 抽样件数 | 单件允许超出负偏差件数 |
小于或等于250件 | 大于或等于10件 | 不允许 |
大于250件 | 大于或等于30件 | 1件 |
平均偏差计算公式：
n
∑(M2i-M1i)
i=1
⊿M=-----------------
n
式中：⊿M ― 抽样商品平均偏差；
M1 ― 定量包装商品标称重量值；
M2 ― 定量包装商品实际重量值；
n ― 抽样件数
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