解决奶源的致命软肋
自救的前提,是要明了问题根源所在。奶粉业困局的根本,在于落后于市场需求发展的产业体制。我国传统意义上的奶粉企业只做生产和销售,这样,在奶粉企业的上下游,存在诸多企业无法直接控制的环节,而这其中任何一个环节出问题所导致的奶粉安全事件都可能是致命的。
“三聚氰胺事件”充分说明,奶源是中国奶粉制造业的软肋,这个问题一日不彻底解决,民族企业就一日无法得到真正的发展。
目前,无论是在牛奶生产密集的北方,还是牛奶消费密集的南方,奶源发展模式不外乎“奶农式”和“牧场式”两种。前者采取奶农散养、人工挤奶、企业收购的运行步骤,后者则以企业规模化养殖、自动挤奶、科学管理为特征。两种模式孰优孰劣,不辨自明。但是,“牧场式”奶源模式的成本相当高,因其需要整合奶粉制造业上游的养殖业,甚至饲料种植业。
以飞鹤乳业为例,它从2007年起开始建设万头规模的欧美示范牧场,仅一头奶牛的前期投入就大概需要3万元人民币。目前,飞鹤已在北纬47度最佳奶牛饲养带上建成3个万头牧场,可完全满足婴幼儿配方奶粉制造所需的高品质奶源。并且,飞鹤还将最上游的饲草种植、精饲料加工业纳入整个生产链中,成立饲草种植公司和精饲料加工公司,依据东北黑土地这一得天独厚的自然条件,按绿色有机体系生产、加工饲料原料,保证牧场牛群饲料的优质营养。
业内人士普遍认为,奶源建设是飞鹤手里的一张王牌,即便短期投入大、回收周期长,但自建奶源的长期收益和品牌效应是巨大的。在乳业人人自危的“三聚氰胺事件”中,飞鹤是为数不多的清白品牌之一,这一事实可谓是“牧场式”奶源模式有效性的绝好佐证。