主题：【转帖】央视曝光“化学葡萄酒” 色素加酒精勾兑而成

黎假酒事件随想　　

　　昌黎假酒事件随想昌黎假葡萄酒事件也过去几天了，这几天和几个朋友见面的时候也说到过，央视曝光力度还是挺大的，尤其是在焦点访谈节目报了这实在有点太给力了。关于国产的葡萄酒行业圈内的事，我也只是了解一点点，只能说说自己的想法。

　　这件事没出之前一年，我曾经去了秦皇岛政府组织的国际葡萄酒节，两天的活动大概都参加了，只记得那时秦皇岛市公布了一个葡萄酒行业的发展规划，打造国内葡萄酒生产基地，话犹在耳边，就出了这样的事，实在是出乎意料。再往近了说，夏天的时候有朋友托我联系一下西班牙的原酒，他们希望买原酒国内灌装，我问他为什么不买法国酒，法国酒国内认的多，生产商也好找，答曰：法国酒太稀，兑不了多少水？惊愕……再往近了说，上个月和几个国内生产厂的朋友聊天，他们自己带的酒喝了一些，问我感觉如何，我说橡木桶味重了点，你们桶陈了多少年？答曰：哪TM有橡木桶呀，好点的放点橡木粉，不好的兑香精，下次再做的时候少搞点香精。汗……再往近了说，两个礼拜前朋友聚会，一个冰酒生产商带了一瓶加拿大冰酒，开后有在座专家直接就说了，国内组装产品，不可能是加拿大的，也根本不是冰酒。带酒的答曰：高手，不过不止我们这样，**知名大厂的冰酒也一样！茫然……

　　说了这么多，不想说别的，这就是行业现状，我也不是揭黑打假，只是觉得自己一个普通的葡萄酒爱好者，没有什么行业人脉资源，竟都能如此频繁的接触“假酒”可见猖獗到何种地步！再说个例子吧，北京的酿酒葡萄种植园我也去过几个，好的像波龙堡，不是说酒有多好，但至少那是真的，我看到了灌装车间，看到了桶陈车间，看到了发酵罐。不好的我不说名字了，在厂内我看到了各类添加剂，却没看到发酵罐；看到了橡木粉，但一个橡木桶都没看见。我问厂长：您这酒销路好吗？厂长告诉说我们给某知名国内生产商供应原酒的。呃……还没回过神来，厂长又说，我们在北京市场销路也不错，凯宾斯基就有我们的酒！我只能硬着头皮说：那您这酒还真牛！

　　有好多朋友聊天的时候说过，中国的葡萄酒真的不好吗？真的没法和国外比吗？我没法回答，也从不回答。我觉得我们的葡萄并不比国外差多少，宁夏贺兰山就是风土条件非常好的一块宝地。设备条件也不差呀，说实话葡萄酒的酿造算不上是什么高新技术核心说穿了就是糖转化成酒精和二氧化碳，你做的好做不好无非就是最终风味有些差别。到底是哪比不上国外？我觉得是人，法国人老说的“terroir"这个概念其中不止是天气、环境、土壤、葡萄，还有一点就是种植者和酿造者。我们的种植者和酿造者呢？种植者为了加大产量不惜一切代价，多生产出一公斤就多赚一公斤钱；酿造者没有职业素养，酸不够了加酸，糖不够了加糖，香气不够了加香精，颜色不够了加色素。这不是一种生产和酿造的态度。

今年9月我去了西班牙里奥哈，转了20多个酒庄，我发现种植者想的不是加大产量，而是不断的想办法控制产量，通过控制产量的方式得到更好的葡萄，让养分集中到所生产的葡萄果实当中。酿造者不断改进工艺，尝试新的组合、新的发酵温度和时间、新的橡木桶组合，来达到最佳风味。你在每个酒庄尝到的每款产品都深刻地打上了这个酒庄的烙印，让你无法忘记。我和其中一个小酒庄的酿酒师David Sampedro Gil聊了一些关于酿造的知识，这个年轻的酿酒师对葡萄酒有着十二万分的热情。从他的葡萄酒中可以充分感受到阳光和清爽，每款葡萄酒都充满了鲜明的个人风格，在众多葡萄酒当中独树一帜。我问他你为什么不去更大的酒庄发展，他的回答是我喜欢这片园子，喜欢我现在的产品，我希望能将自己对葡萄酒的理解溶进酒里让别人了解。

　　我也和另一个酒庄的庄主和酿酒师Jose Antonio Somalo聊过，他们家的酒明显是很传统的风格，辛辣的口感、橡木桶感觉极其浓重，氧化味道也很浓，这种酒在现今的市场并不受欢迎，但是Jose跟我们说因为固执的坚持传统，被许多人当成疯子，但从小她父亲就跟他说里奥哈的酒就这样，他也坚持传统的里奥哈风格，当有专家告诉他，从他的酒中找到了10多年前品尝过的里奥哈葡萄酒的影子，竟然流下了激动的眼泪。这就是一种态度、一种传承、一种对事业的热爱，我觉得我们的葡萄酒从业人员正是少了这些，才造成了问题。我们可以没有一个米歇尔-罗兰，但不能没有象David 、Jose这样大量的人存在！

　　当然，有很多酒庄、酒厂并不是这样的，我记得某个网站有过一个中国最好的葡萄酒企业评选，我选的是山西怡园，我觉得他家的酒，一直质量优良并沿袭着一贯的风格。这并不是什么广告，我觉得国内有些葡萄酒还是质量相当不错的，张裕爱斐堡、长城桑干河都是不错的产品，但他们的价格真的值那么多吗？从国外进口原瓶酒加过了税金，同等质量价格还是有优势，我想这些问题都应该考虑一下，行业规范在哪？

　　最后补充一事，挺有点意思。周日去早市买菜，市场门口有个回收高档酒的，心血来潮问他：你这回收酒瓶吗？答曰：收呀！再问：都收啥瓶子呀？再答曰：茅台、五粮液！又问：葡萄酒瓶收吗？又答：收，拉菲、玛戈收！最后问：罗曼尼-康蒂收吗？答：那什么罗，什么康的不要，没名的都不要，卖不出钱！

　　呵呵，我想问问这些瓶子他上哪卖钱去？卖给谁了？收这些瓶子的干吗用？拉菲空瓶买到上千了，买的人为什么花这么高价钱？有没有人管管？

自2010年12月河北省昌黎县个别企业生产假葡萄酒问题曝光后，国务院食品安全委员会办公室立即会同工业和信息化部、商务部、海关总署、工商总局、质检总局、食品药品监管局等有关部门及全国食品安全整顿工作办公室研究部署，在严查昌黎县个别企业假冒伪劣葡萄酒的基础上，在全国范围内深入开展葡萄酒专项整治，进一步加强酒类质量安全监督管理。

    　——从速从严彻查案件。河北省、秦皇岛市迅速组织力量，和质检部门派出的督查组一起深入调查处理，关停相关涉嫌造假企业，查扣封存并及时销毁假冒伪劣产品及涉案物品。各地工商部门严查问题产品流向，并实行下架退市、依法查扣。公安机关已将该案列为重点刑事犯罪案件，加大侦办力度。目前，涉案的多名犯罪嫌疑人已被批捕，相关行政责任正在严肃追究，案件还在进一步侦查之中。

    　——深入开展专项整治。有关部门集中开展葡萄酒质量安全专项整治行动，加大对文 章 来 源：winechina.com生产加工、流通、餐饮服务及进出口等各环节的监督检查力度，严肃查处制售假冒伪劣葡萄酒的行为，依法从严从重追究刑事责任和有关行政责任。全国质检系统执法人员对在产的895家葡萄酒生产企业的生产卫生、添加剂使用、原料和出厂成品质量状况进行全面检查。截至2011年1月10日，全国工商系统共出动执法人员40．15万人次，检查葡萄酒经营者93．79万户次，检查批发市场、集贸市场等各类市场3．46万个次，查处假冒伪劣和不合格葡萄酒74．762吨。整治行动目前仍在深入进行。

    　——加强和完善监督管理。完善酒类管理相关法规规章和制度，依法加强监管；加快制定葡萄酒行业规划，严格行业准入条件；积极推行建立葡萄酒质量安全电子追溯系统，实现从生产、运输、销售直至消费终端全程动态监管；落实有奖举报制度，充分发挥舆论监督作用；加强酒类生产经营单位诚信体系建设，建立健全行业自律机制。

葡萄酒行业也这么黑暗啊！上回放假聚餐时还喝了呢！葡萄酒喝了确实不错，但是如果是假货，那就没什么好处啦！

拉菲在参加成都的糖酒会时，却发现了10多家‘山寨版’拉菲，因而特意成立了专门的律师事务所来维权，但现在市场上的“拉斐尔、拉菲传奇、拉菲儿、拉菲传说”等杂牌葡萄酒依然屡见不鲜。

　　傍名牌之所以泛滥，最具吸引力的原因就是，一旦傍上，获利非凡。“重赏之下必有勇夫”，同样的道理，高端葡萄酒产品所带来的高额利润刺激了众多的没资金没技术没规模葡萄酒小企业走上傍名牌之路。借着国内商标法的不健全，千方百计地在商标上做文章，申请一些与知名葡萄酒产品的商标相近或易混的商标，以此达中国葡萄酒信息网到浑水摸鱼多捞银子的目的。同时，也糊弄了不少不懂行的消费者。年前笔者在烟台大润发超市购物时，就有过这种经历。当时，有一款某某长城葡萄酒在促销，价格从二十几元一下子降到了十元左右，所以就买了两瓶。在我买的时候，看到两位中年男同胞兴冲冲地抱了三箱长城葡萄酒装进购物车，还乐滋滋说到：“长城葡萄酒好啊”。回到单位，给同事一看，才知道我也上当了。同事指着酒标上的“烟台华夏长城葡萄酒”介绍说，这是烟台的一家小酒厂，而中粮酒业在烟台的那家公司名是“中粮长城葡萄酒有限公司”。

不明白为什么有时候央视比当地的相关部门知道的还多.

水+色素+酒精+香精=“葡萄酒 !!!!!  民族的悲哀啊!