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主题：【讨论】鸡饲料中添加的微量元素：铁、铜、钴，对人的影响？

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儒雅凤

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发表于：2011/03/06 14:29:48 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

在养鸡的生产过程中，除了满足鸡对碳水化合物、蛋白质、矿物质、维生素等主要营养物质的需要外，还要注意在其饲料中添加某些微量元素。特别是铁、铜、钴这三种微量元素，是鸡机体造血不可缺少的元素。鸡的饲料中添加适量的铁、铜、钴元素，不但促进其健康，而且可提高鸡的生产性能。添加量：8周龄以内的雏鸡每千克饲料添加铁（硫酸亚铁）80毫克、铜（硫酸铜）4毫克。产蛋鸡每千克饲料添加铁（硫酸亚铁）90毫克，铜（硫酸铜）5毫克。

从食物链来说，这些微量元素如果还留存在鸡体内，会随着食用鸡肉，进入人体，对人的影响会有多大？

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2011/3/6 14:53:00 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

可是这些微量元素也是人体必需的啊

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阿迈

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2011/3/6 15:00:39 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

微量元素在身体中会不会流失呢！

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儒雅凤

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2011/3/6 15:55:51 马扎管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 abcdefghijkl123(abcdefghijkl123) 发表:
可是这些微量元素也是人体必需的啊

过量摄入也不是好东西哦。

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2011/3/6 15:57:11 地毯管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

原文由 罂粟(mikezhu2010) 发表:
微量元素在身体中会不会流失呢！

需要通过肝脏的排泄。

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儒雅凤

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2011/3/6 16:01:42 地板管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

食铜過多後遺症：
噁心、嘔吐、頭痛、頭暈。

一般銅過量攝食時，可經由膽管中的膽汁排泄到體外，但是若發生基因缺陷的情形時，會導致銅的大量堆積，這時會引起威爾森氏症（Wilson`s disease），這個病症會使藍色胞質素(ceruloplasmin)降低，使血液的抗氧化力喪失同時，由於過量的銅囤積在肝中、腎中、腦中，這樣子，會導致許多併發症的。
一般需求量：
美國食品營養會建議攝食量為每日2毫克銅的攝取。

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