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主题：【讨论】鸭肉掺羊油削出“羊肉卷” 如何难辨真假？

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发表于：2011/03/10 08:52:58 楼主 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊

左边为真羊肉，右边是鸭肉，不仔细看很难看出差别。

      正宗的羊肉卷外观纹路比较细致，肉片较薄，而鸭肉卷看起来尽管也是肥瘦相间，但是纹路明显较为粗糙，肉片也较厚，用手一撕有的还会有皮质类的透明薄膜。
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2011/3/10 8:53:45 沙发 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
当我们要执法时，要处罚这些造假的不法商贩，我们实验室要如何出具检验报告？如何来检测？
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AK-47(冲)
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2011/3/10 9:33:17 板凳 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
LZ说的这些可以属于感官测试内容了。。
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landy86
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2011/3/10 9:33:22 马扎 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
要是没有对比真的很难鉴别，就算鉴别出是假的，商家也会死口不认。再说出去吃个饭图个顺心也不太可能跟商家较真。还希望监管部门加大监管查处力度，也希望商家能多多自律了。
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2011/3/10 9:39:21 地毯 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 AK-47(冲)(scott-vip) 发表:
LZ说的这些可以属于感官测试内容了。。


感观没有质量标准，不好出具检验报告，没有检验报告，就没有法律依据，就不能对其处罚。
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yuduoling
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2011/3/10 11:37:01 地板 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
我们普通百姓在吃羊肉的时候哪去认真看它是不是羊肉啊
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2011/3/10 22:06:06 6楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 yuduoling(yuduoling) 发表:
我们普通百姓在吃羊肉的时候哪去认真看它是不是羊肉啊


特别是下了火锅，更不易弄清楚了。
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去年冬天
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2011/3/11 11:47:12 7楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种情况一般只有吃到嘴里才会感觉出来吧
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tus13
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2011/3/12 13:24:59 8楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
这种造假真是没劲,只有温州人能这么有才.
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2011/3/12 20:50:19 9楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
原文由 tus13(tus13) 发表:
这种造假真是没劲,只有温州人能这么有才.


不一定，只要有利益存在，奸商都可能
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fzhang666
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2011/3/22 10:58:55 10楼 管理 分享 倒序浏览 只看楼主 回复 私聊
好在没用羊尿，吃了不会恶习，生病
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