快速导航采购仪器提醒

食品毒素/微生物检测

版主:

入住本版

专家:

仪器信息网

居民列表

仪器社区 > 食品检测 > 食品毒素/微生物检测帖子详情

快速回复发表新帖最新帖

返回列表

主题：【分享】各国黄曲霉毒素标准比对

浏览0 回复5 电梯直达

去年冬天

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

发表于：2011/04/02 17:20:42 楼主管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

黄曲霉毒素（Aflatoxins）超标是我国食品出口频繁遇到的问题，我国每年食品出口因黄曲霉毒素超标而遭受通报扣留屡屡发生，尤其体现在出口的花生、谷物、果仁中。

黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，特曲霉也能产生黄曲霉毒素，但产量较少。主要是黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2 以及由B1和B2在体内经过羟化而衍生成的代谢产物M1、M2等。

黄曲霉毒素主要存在于霉变的花生、谷物、果仁和大米中。因其对人、畜肝脏的剧烈损害而名列毒性之首。各国对黄曲霉毒素在食品中的残留限量均有规定。

我国在食品中真菌毒素限量 GB 2761-2005中，对黄曲霉毒素B1、M1分别在花生、玉米、大米、植物油、豆类、发酵食品、以及乳制品中的限量作出明确规定。

欧盟在委员会条例(EC) No 629/2008、委员会条例(EC) No 1881/2006中，对黄曲霉素在花生、谷类、坚果等食品中的限量作出明确规定.

美国在FDA“遵守政策指南（Compliance Policy Guide）”中对黄曲霉毒素在动物饲料、食品、牛奶、花生及其制品、坚果（包括巴西坚果、阿月浑子果仁）中的限量作出规定。

日本在肯定列表制度中规定，食品中黄曲霉毒素的限量是10ppb。

0
赞贴
5
回帖
0
收藏
0
拍砖
版主
招募

为您推荐

近期热榜

热门活动

您可能想找: 气相色谱仪(GC) 询底价

选参数看心得找厂商查方案

专属顾问快速对接

立即提交

可能感兴趣

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/4/2 17:21:19 沙发管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

具体各国黄曲霉毒素在食品中的限量标准比对分析如下表所示：（以下数据均更新于2009年）

		中国	欧盟			美国	日本
		中国	B1	B1+B2+G1+G2	M1	美国	日本
食品名称		最高限量（ug/kg）	最高限量（ug/kg）	最高限量（ug/kg）	最高限量（ug/kg）	最高限量（ug/kg）	最高限量（ug/kg）
花生及其制品	直接供人类食用的花生	20( B1)	2	4	---	20	10
花生及其制品	食用前经过物理处理的花生	20( B1)	8	15	---	20	10
奶、奶制品		0.5( M1)	--	--	0.05	0.5( M1)	10
谷类（包括荞麦）直接供人类食用或用作食品成分的谷类		--	2	4	--	--	10
坚果、干制水果	直接供人类食用或作为食品成分	--	2	4	--	20	10
坚果、干制水果	食用前需经过物理处理	--	5	10		20	10

表1 各国食品中黄曲霉素的限量标准比对分析表

赞贴

拍砖

去年冬天

禁止发帖修改昵称

ID：7336167

行业：其他

积分：0升级还需100积分

声望：0升级还需100声望

注册时间：0000-00-00

最后登录时间：0000-00-00

进入iLog 私信关注

结帖率：

100%

关注：0 |粉丝：0

新手级：新兵

2011/4/2 17:22:06 板凳管理分享倒序浏览只看楼主回复私聊

附：

欧盟食品中黄曲霉毒素系列法规汇总：

委员会条例(EC) No 1881/2006，规定食品中某些污染物的最高限量

委员会条例(EC) No 629/2008，部分修订条例(EC) No 1881/2006

委员会条例(EC) No 401/2006，规定食品中毒枝菌素（包括黄曲霉毒素）的采样方法和分析方法

委员会决定2006/504/EC，决定用特殊条件来管理从特定第三方国进口特定食品，因这些产品的黄曲霉毒素污染的风险

委员会决定2007/459/EC，部分修订决定2006/504/EC

委员会决定2007/563/EC，就原产于美国的杏仁及其衍生产品方面，修订决定2006/504/EC

委员会决定2007/759/EC，就原产于巴西的花生及其衍生产品方面，修订决定 2006/504/EC

欧盟依据黄曲霉毒素法规对黄曲霉毒素进行控制的指导文件（该指导文件对上述欧盟黄曲霉毒素的相关规定做出了具体解释）

http://www.tbtmap.cn/portal/Contents/Channel_2125/2009/0317/70227/content_70227.jsf

赞贴

拍砖